Nasi kebuli kambing tak hanya disajikan untuk perayaan hari besar saja, tapi Nasi kebuli kambing tepat disajikan di berbagai suasana.
Tips Singkat #1
Cara Menyimpan Daging di Freezer, Pastikan daging tidak keluar masuk freezer berulang kali, karena hal ini bisa membuat bakteri berkembangbiak. Sebaiknya potong-potong dulu dagingnya sesuai dengan perkiraan kebutuhan per tiapkali masak dan simpan di plastik kecil-kecil secara terpisah, sehingga ketika akan mengambil, bisa ambil seperlunya saja.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Nasi kebuli kambing hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja.
Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Nasi kebuli kambing yuk!
Bahan Nasi kebuli kambing:
- Dibutuhkan 1 kg daging kambing/sapi/ayam.
- Diperlukan 500 gram beras.
- Diperlukan 2 buah bawang bombay, iris tipis.
- Diperlukan 15-20 bawang merah, haluskan.
- Siapkan 8 bawang putih, haluskan.
- Dibutuhkan 1/2 butir pala, haluskan.
- Dibutuhkan 2 ruas jahe, geprek/iris.
- Siapkan 2 ruas laos, geprek/iris.
- Sediakan 1 batang sedang kayumanis.
- Siapkan 3 batang serai.
- Sediakan 8 butir cengkeh.
- Dibutuhkan 4 butir kapulaga.
- Dibutuhkan 3 butir kembang lawang.
- Diperlukan 1 sdm ketumbar.
- Sediakan 1 sdt merica.
- Sediakan 1/2 sdt jintan.
Tips Singkat #1
Selalu tambahkan bawang putih di akhir saat memasak, Bawang putih gampang matang hanya dalam waktu kurang lebih 20 detik dan jika bawang putih terlalu lama dimasak, maka rasanya akan pahit dan aromanya hilang. Jika kawan-kawan ingin menambahkan bawang putih, perlu diperhatikan untuk menambahkannya disaat terakhir agar tidak hangus.
Langkah-langkah membuat Nasi kebuli kambing:
- Potong2 daging sesuai selera, disini tulangnya saya rebus juga. Sangrai bumbu kering (ketumbar, kapulaga, jintan, kembang lawang, kayumanis, cengkeh, pala) hingga harum, sisihkan. Tumis sebagian bawang bombay untuk nasi, sisihkan..
- Untuk rebusan, tumis bawang merah, bawang putih, sisa bawang bombay, jahe, laos, serai hingga harum, tambahkan bumbu kering aduk rata. Masukkan daging, aduk rata dgn bumbu, tambahkan air. Masak hingga daging empuk (disini saya pakai presto)..
- Keluarkan daging yg sudah empuk dari air rebusan. Keluarkan bumbu2 dari dalam air. Masak beras (sesuaikan jumlah air dgn jumlah beras yg dimasak). Tambahkan bawang bombay yg sudah ditumis sebelumnya..
- Aduk nasi yg sudah matang, supaya tercampur rata dgn bumbu. Goreng daging. Siap disajikan..
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat Nasi kebuli kambing hari ini!
Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.