Tak usah menunggu perayaan, Nasi Kebuli Ayam ala Nusantara juga bisa dimasak tiap hari apalagi dipadukan dengan nasi atau ketupat. Bikin yuk!
Tips Singkat #1
Membersihkan Peralatan Masak yang Kotor Karena Kunyit, Jika peralatan masak kusam akibat noda dari bumbu yang berwarna seperti kunir/kunyit atau panci yang terlalu sering dibuat merebus air jadi kekuningan, kamu bisa ambil satu sendok baking soda, lalu beri sedikit air, gosok-gosokkan ke panci, diamkan sebentar, lalu bilas. Jika masih ada noda bisa diulang lagi.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Nasi Kebuli Ayam ala Nusantara hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah saja.
Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Nasi Kebuli Ayam ala Nusantara!
Bahan Nasi Kebuli Ayam ala Nusantara:
- Sediakan 1 L beras pera, cuci bersih.
- Sediakan 1/2 ekor ayam, cuci, marinasi dengan garam dan jeruk nipis/cuka. Cuci saat akan dimasak.
- Sediakan 750 ml santan.
- Siapkan 500 ml air.
- Diperlukan 1 buah bawang bombai, iris memanjang.
- Dibutuhkan 5 lembar daun jeruk, robek.
- Siapkan 5 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 4 batang sereh, memarkan.
- Sediakan 1 lembar daun pandan.
- Sediakan 2 buah kapulaga.
- Siapkan 2 buah bunga peka.
- Sediakan 5 buah cengkeh.
- Diperlukan 1/2 butir biji pala, memarkan.
- Dibutuhkan 10 cm batang kayu manis.
- Sediakan 50 gr Minyak SaminSecukupnya + minyak untuk menumis.
- Siapkan 3 sdm Kaldu jamur bubuk.
- Diperlukan Secukupnya Garam.
- Siapkan #Bumbu halus#.
- Diperlukan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 2 cm jahe.
- Siapkan 5 cm kunyit, bakar.
- Siapkan 1 Sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt jintan bubuk.
- Diperlukan 1/2 sdt adas manis bubuk.
- Siapkan 2 sdt lada putih bubuk.
- Dibutuhkan 1 1/2 sdm bumbu gule kambing bubuk (biasa dijual di tukang bumbu giling pasar tradisional).
Tips Singkat #1
Selalu tambahkan bawang putih di akhir saat memasak, Bawang putih mudah masak hanya dalam waktu kurang lebih 20 detik dan jika bawang putih terlalu lama dimasak, maka rasanya akan pahit dan aromanya hilang. Jika teman-teman ingin menambahkan bawang putih, perlu diperhatikan untuk menambahkannya disaat terakhir agar tidak hangus.
Cara membuat Nasi Kebuli Ayam ala Nusantara:
- Tumis bumbu halus dan semua rempah2 sampai harum..
- Masukkan ayam, masak sampai berubah warna, kemudian masukkan air 500 ml. Masak sampai mendidih..
- Masukkan beras dan santan, kaldu jamur dan garam,aduk rata. Aduk sesekali sampai cairan mengering. Matikan api.
- Oles seluruh permukaan dandang dengan minyak Samin, panaskan dandang. Masukkan aronan nasi kebuli tadi. Masak 30 menit..
- Angkat dan sajikan dengan acar, bawang goreng, dan kerupuk..
Mudah bukan membuat Nasi Kebuli Ayam ala Nusantara? Selamat berkreasi di dapur!
Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.