Nasi Kebuli salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya menyenangkan. Yuk, kita cari tahu bersama cara membuatnya dibawah ini!
Tips Singkat #1
Cara Menyimpan Daging di Freezer, Pastikan daging tidak keluar masuk freezer berulang kali, karena hal ini bisa membuat bakteri berkembangbiak. Sebaiknya potong-potong dulu dagingnya sesuai dengan perkiraan kebutuhan per tiapkali masak dan simpan di plastik kecil-kecil secara terpisah, sehingga ketika akan mengambil, bisa ambil seperlunya saja.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Nasi Kebuli hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 10 langkah saja.
Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Nasi Kebuli yuk!
Bahan Nasi Kebuli:
- Sediakan 1 kg daging kambing (saya pakai daging sapi dan tulang iga).
- Siapkan 1 kg beras long grain (saya pakai beras lokal yg pera).
- Siapkan 1 siung bawang bombay.
- Dibutuhkan 30 buah bawang merah.
- Sediakan 20 buah bawang putih.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 3 sdm jintan halus.
- Dibutuhkan 3 sdm ketumbar halus.
- Siapkan 1 sdm lada halus.
- Dibutuhkan 1 sdm kapulaga halus.
- Siapkan 2 batang kayu manis.
- Siapkan 10 biji cengkeh.
- Sediakan 20 biji kapulaga utuh.
- Dibutuhkan 3 batang serai.
- Diperlukan 5 buah cabe hijau besar.
- Sediakan 5 helai daun kari.
- Dibutuhkan 100 ml santan instan.
- Diperlukan 2 sachet dancow.
- Sediakan 1 liter air.
- Sediakan 4 sdm margarin.
- Dibutuhkan Secukupnya gula.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Dibutuhkan Bawang putih goreng.
- Dibutuhkan Bawang merah goreng.
- Siapkan Kenari.
- Diperlukan Kismis.
Tips Singkat #1
Letakkan peralatan dapur Anda serapih mungkin, Mungkin bagi sobat dengan meletakkan blender, mixer, teko dan peralatan lainnya di atas meja terlihat normal. Tetapi sebenarnya dengan adanya peralatan itu akan membuat sobat lebih sulit memasak dengan efektif. Karena ketika sobat bekerja di tempat yang sempit, kualitas memasak mungkin akan menurun. Maka lebih baik cari ruang lemari atau rak untuk menyimpan barang-barang tersebut saat tidak digunakan.
Cara membuat Nasi Kebuli:
- Persiapan: blender halus bawang merah, bawang putih, bawang bombay, jahe..
- Tumis bumbu halus dalam minyak yang diberi margarin hingga tanak/agak kering. Lalu masukan serai, daun kari, cabe hijau, kayu manis, cengkeh, kapulaga. Tumis hingga harum.
- Setelah itu masukan tomat yang sudah dihaluskan hingga tanak, lalu masukan jintan bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, aduk rata.hingga harum.
- Masukan daging, lalu tambahkan air. Kemudian masukan garam, gula. Masak dengan api kecil kurang lebih 5 menit.
- Lalu masukan santan dan susu bubuk, aduk hingga rata. Tambahkan bawang merah dan putih goreng, aduk rata dan masak hingga daging empuk..
- Sementara menunggu daging empuk. Kukus beras yang sudah dicuci bersih kurang lebih 10 menit (karena proses aron tidak dilakukan diatas api).
- Setelah beras matang dikukus dan daging rebusan sudah empuk. Pindahkan nasi dalam panci/wadah. Tambahkan kuah daging secukupnya aduk hingga rata (lakukan dalam keadaan beras dan kuah yang sama2 masih panas). Lalu tutup hingga beras td menjadi nasi aron. Tunggu hingga dingin..
- Setelah nasi aron set. Kukus dengan api sedang hingga matang.
- Sambil menunggu nasi matang. Pisahkan daging dengan kuahnya. Lalu goreng daging dalam minyak yang diberi 1 sdm margarin/mentega hingga kecoklatan sisi2nya (sesuai selera).
- Penyajian: angkat nasi yang sudah matang, tambahkan margarin 2 sdm, tambah kapulaga bubuk, bawang merah dan putih goreng, kenari, dan kismis. Aduk hingga tercampur rata. Sajikan dengan daging yang telah digoreng dan acar..
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat Nasi Kebuli. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa!
Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.