Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep Nasi kebuli kambing (kebuli lahm) #dirumahAja ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu dan mudah dicari bahannya. Yuk, simak cara memasaknya!
Tips Singkat #1
Stabilkan Suhu Pada Telur yang Akan di Buat Kue, pastikan telur dalam keadaan suhu ruang/stabil ketika akan mengocok telur untuk berbagai macam kue jangan dalam keadaan dingin, karena hal ini bisa membuat adonan tidak mengembang.
Sobat dapat menyiapkan Nasi kebuli kambing (kebuli lahm) #dirumahAja hanya dengan menggunakan 35 bahan dan 6 langkah saja.
Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Nasi kebuli kambing (kebuli lahm) #dirumahAja yuk!
Bahan-bahan Nasi kebuli kambing (kebuli lahm) #dirumahAja:
- Sediakan 500 gram kambing muda (balibull).
- Siapkan 4 cup beras basmati.
- Sediakan 500 ml susu uht low fat.
- Sediakan 700 ml santan dan air (me: santan tropicana slim 2sachet + air).
- Diperlukan 3 sdm kismis hitam atau gold.
- Siapkan 2 sdm minyak samin/mentega (boleh skip).
- Dibutuhkan Secukupnya minyak untuk menumis.
- Siapkan Bumbu sangrai.
- Dibutuhkan 2 sdt jintan.
- Diperlukan 2 sdt ketumbar.
- Diperlukan 2 sdt merica butiran.
- Sediakan 3 biji kemiri.
- Diperlukan 1 sdt adas (boleh skip).
- Diperlukan Bumbu halus.
- Siapkan 12 bawang merah ukuran besar.
- Diperlukan 6 siung bawang putih kating.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Dibutuhkan 1/2 sdt kunyit bubuk (me : skip).
- Diperlukan 2 buah cabe merah (me : buang bijinya, supaya anak2 bisa ikut makan).
- Dibutuhkan 1 batang serai muda putihnya aja.
- Diperlukan Garam.
- Diperlukan Bumbu pasang utuh.
- Sediakan 3 batang kayu manis.
- Siapkan 5 bunga pekak.
- Sediakan 10 buah kapulaga india.
- Dibutuhkan 5 buah kapulaga lokal.
- Diperlukan 10 buah cengkeh.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1 sdm garam masala.
- Dibutuhkan Pelengkap.
- Dibutuhkan Salata atau acar.
- Diperlukan Sambel (bisa scroll down di cookpadku ya).
- Siapkan Emping.
- Diperlukan Bawang goreng.
Tips Singkat #1
Gunakan asam seperti cuka dan lemon, Asam dapat menghidupkan rasa, tanpa membuatnya terasa asam, nah jika kamu merasa masakan ada rasa yang kurang pas, tetapi semua bahan sudah dimasukkan, coba tambahkan air jeruk lemon atau jeruk nipis, atau setetes cuka masak, dengan cara ini justru masakan akan terasa lebih gurih.
Cara membuat Nasi kebuli kambing (kebuli lahm) #dirumahAja:
- Cuci bersih kambing lalu sisihkan. Sangrai bumbu. Kemudian haluskan bersamaan dgn bumbu halus..
- Panaskan minyak, lalu masukkan bumbu pasang utuh (kecuali garam masala, nanti terakhir). Lalu tambahkan bumbu halus. Tumis hingga wangi, kemudian tambahkan garam masala. Lalau disusul masukkan daging kambing..
- Aduk merata kambing hingga kaku, kemudian beri susu uht santan dan air. Aduk terus kasih kaldu sapi/jamur. Koreksi rasa. Rebus hingga kambing empuk. Lalu angkat kambing dan tiriskan..
- Cuci bersih beras lalu rendam kurang lebih 1jam. Kemudian tiriskan airnya. Lalu masukkan ke panci rice cooker tuangi kaldu kambing takaran 1 ruas jari lebih sedikit, sesuaikan. tambahkan garam dan 2sdm minyak samin/mentega. Sambil dicek ya setelah air meresap ke nasi rice cooker dibuka dan nasi diaduk spy tdk lengket dibawah. Tunggu hingga tombol matang, aduk sekali lagi. Diamkan kurang lebih 30menit..
- Untuk kambing yang sdh disishkan (kasih bumbu baluran 3 bawang putih halus, sedikit garam dan kunyit bubuk aduk dan marinate kambing), bisa di goreng atau oven jangan terlalu kering asal berubah warna..
- Saran penyajian: Tata nasi pada piring/nampan taburi bawang goreng, beri salata/acar dan sambel juga emping. Selamat mencoba♥️.
Mudah bukan membuat Nasi kebuli kambing (kebuli lahm) #dirumahAja? Selamat berkreasi di dapur!
Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.