Nasi Kebuli Ayam, khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Tips Singkat #1
Cara Menyimpan Daging di Freezer, Pastikan daging tidak keluar masuk freezer berulang kali, karena hal ini bisa membuat bakteri berkembangbiak. Sebaiknya potong-potong dulu dagingnya sesuai dengan perkiraan kebutuhan per tiapkali masak dan simpan di plastik kecil-kecil secara terpisah, sehingga ketika akan mengambil, bisa ambil seperlunya saja.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Nasi Kebuli Ayam hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 7 langkah saja.
Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Nasi Kebuli Ayam yuk!
Bahan Nasi Kebuli Ayam:
- Siapkan Bahan utama:.
- Sediakan 1 ekor ayam potong2, direbus. Air rebusan jangan dibuang.
- Sediakan 600-700 gram beras Bramasti. Rendem 20-30menit lalu bersihka.
- Diperlukan 3-4 telur. Digoreng dadar.
- Dibutuhkan optional Kismis.
- Sediakan Bumbu2 halus:.
- Dibutuhkan 12 bawang merah.
- Diperlukan 12 bawang putih.
- Siapkan 10 ketumbar.
- Dibutuhkan 14 cabe lombok merah, buang bijinya.
- Sediakan 3 sendok makan Jinten bubuk/butiran juga boleh ntar ditumbuk halus.
- Dibutuhkan 1 sendok makan pala halus/butiran juga boleh ntar tumbuk halus.
- Diperlukan 1 sendok makan cengkeh halus / butiran juga boleh ntar tumbuk halus.
- Sediakan 1 sendok merica/butiran jg boleh ntar tumbuk halus.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Sediakan 2 cm kunyit.
- Diperlukan Bumbu tumis:.
- Siapkan 1 buah tomat potong kecil2.
- Dibutuhkan 1 buah bawang bombay potong kecil.
- Dibutuhkan 2 batang sereh, digebukin ampe menyek.
- Dibutuhkan 4 buah kayu manis.
- Diperlukan 6 buah daun lawang.
- Diperlukan 5 lembar daun salam.
- Diperlukan 8 butir kapulaga, buang kulitnya.
- Dibutuhkan 15 sendok santen. Karena susu cair lagi ga ada, santen yang saya perbanyak.
Tips Singkat #1
Selalu tambahkan bawang putih di akhir saat memasak, Bawang putih mudah masak hanya dalam waktu kurang lebih 20 detik dan jika bawang putih terlalu lama dimasak, maka rasanya akan pahit dan aromanya hilang. Jika sobat ingin menambahkan bawang putih, pastikan untuk menambahkannya disaat terakhir agar tidak hangus.
Cara membuat Nasi Kebuli Ayam:
- Blender bumbu2 halus. Sebelumnya kasih garam n minyak sayur dulu, baru dimainkan. Kalau ga ada blender, mending beli bumbu2 halus dalam botol plastik..itung2 buat stok. Kalau numbuk, kelamaan n suka muncrat2..jadi habis deh.
- Ayam direbus sampai matang. Air rebusan jangan dibuang, nanti dipakai buat rebus beras.
- Tumis bawang bombay, oseng2. Lalu masukan bumbu2 halus. Oseng2 lagi sampe haruum. Masukan semua bumbu tumis n tomat. Oseng2 lagi sampe harum. Tambahkan santen lalu masukan ayam yang tadi direbus serta sedikit air kaldu ayam. Udak aduk biar bumbu meresap ke sanubari ayam. Tambahkan garam secukupnya. Jangan lupa tes rasa, jangan sampai keasinan ntar dibilang mau nikah lage 😬😨. Kalau air tumisan udah nyusut, angkat ayam.
- Di kuali tadi, masukan beras bramasti, n air kaldu secukupnya. Jangan sampe kebanyakan air, ntar luntur warnanya 😂. Boleh nambah santen 1 - 2 sendok. Lalu aduk2 5-7 menitan biar rata.
- Saatnya kukus. Saya ga pake magiccom karena masih ada nasi mertua 😥😮😅. Air jangan sampe nyentuh batasan alas tatakan dangdang, biar ga kena beras ntar luntur lage. Sebelum dikukus, olesin dulu mentega or minyak sayur di alas tatakan dandang n kiri kanan dandang biar pas mateng nasi nanti ga nempel. Kukus kurang lebih 20 - 30 menit dengan api sedang sampe dandang keluar asep. Lalu dicek, udah mateng apa belum. Kalau belum, dikukus lagi aja ya.
- Ayam sebenarnya bisa ikut dikukus. Tapi saya digoreng aja deh. Sekalian bikin telor dadar.. standar aja telor dadarnya pake garem n daun bawanf potong2 tipis.
- Aksesoris lainnya kayak Kismis, acar, kerupuk bisa ditambahkan sendiri..
Mudah bukan membuat Nasi Kebuli Ayam? Selamat berkreasi di dapur!
Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.