Nasi Kebuli, hidangan mudah dan cepat untuk dibuat. Cocok untuk disajikan kapan saja untuk keluarga tercinta.
Tips Singkat #1
Membersihkan Peralatan Masak yang Kotor Karena Kunyit, Jika peralatan masak kusam akibat noda dari bumbu yang berwarna seperti kunir/kunyit atau panci yang terlalu sering dibuat merebus air jadi kekuningan, kamu bisa ambil satu sendok baking soda, lalu beri sedikit air, gosok-gosokkan ke panci, diamkan sebentar, lalu bilas. Jika masih ada noda bisa diulang lagi.
Teman-teman dapat menyiapkan Nasi Kebuli hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah saja.
Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Nasi Kebuli!
Bahan Nasi Kebuli:
- Sediakan 1 kg daging kambing.
- Dibutuhkan 1 kg beras basmati ( beras lokal long grain.
- Dibutuhkan 3 sdm jintan halus.
- Siapkan 3 sdm ketumbar halus.
- Siapkan 1 sdm lada halus.
- Diperlukan 1 sdm kapulaga halus.
- Diperlukan 2 batang kayu manis.
- Diperlukan 10 buah cengkeh.
- Diperlukan 20 buah kapulaga utuh.
- Sediakan 3 batang sereh.
- Sediakan 5 buah cabe hijau besar.
- Dibutuhkan 5 helai daun salam koja / kari.
- Diperlukan 100 ml santan kental.
- Diperlukan 2 sachet Dancow bubuk full cream.
- Siapkan 1 liter air.
- Sediakan 4 sdm margarin/ minyak samin.
- Dibutuhkan secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk dan bawang goreng.
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan.
- Sediakan 1 buah bawang bombay.
- Siapkan 30 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 20 butir bawang merah.
- Siapkan 10 buah tomat merah (haluskan terpisah dengan lainnya).
- Dibutuhkan Sejempol jahe.
Tips Singkat #1
Tambahkan rempah kering di awal dan tambahkan rempah segar di akhir, Apabila kamu ingin menggunakan rempah kering, masukkan di awal memulai memasak, hal ini berbeda dengan rempah segar, jangan menambahkan rempah segar saat masih dimasak karena dapat menyebabkannya masakan terasa pahit, jadi sebaiknya tambahkan rempah segar setelah proses memasak hampir selesai.
Langkah-langkah membuat Nasi Kebuli:
- Tumis bumbu halus bawang2an dengan margarin (saya pake minyak samin) hingga harum. Masukkan daun sereh, daun kari koja dan cabe hijau aduk2 hingga harum. Masukkan kayu manis, kapulaga utuh, cengkeh aduk2 hingga wangi. Masukkan tomat yang telah dihaluskan, tumis hingga tanak (airnya surut).Tambahkan jinten bubuk, ketumbar bubuk dan lada bubuk. Aduk-aduk..
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam daging kambing yang sudah direbus sebelumnya sampai empuk. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Masak daging hingga bumbunya meresap. Tambahkan santan, dan susu bubuk. Masak lagi hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa kuahnya. Rasa kuahnya seperti kuah gulai..
- Pisahkan daging kambing dari kuahnya..
- Cuci beras basmati, dan rendam 20-30 menitan. Masukkan beras yang sudah ditiriskan ke dalam kuah gulai. Ukuran kuahnya 1000 mL (1 L) untuk 500 gram beras agar hasil nasinya bagus..
- Masak hingga mendidih. Setelah itu kecilkan apinya (bener2 kecil ya) dan tutup pancinya. Pastikan ga ada udara yang keluar masuk, bisa dilapisi aluminium voil sebelum ditutup pancinya jika memungkinkan keluar uapnya. Masak sekitar 20 menitan. Jika sudah matang buka tutupnya untuk menghilangkan uap airnya. Kemudian tutup lagi sekitar 10 menitan. Nasi sudah siap dihidangkan..
- Untuk dagingnya, sebelum disajikan bisa digoreng terlebih dahulu. Taraaa nasi kebuli siap dihidangkan ditambah dengan pelengkap acar dan empingnya..
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat Nasi Kebuli hari ini!
Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.