Nasi Kebuli Beras Lokal, khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!

Tips Singkat #1

Stabilkan Suhu Pada Telur yang Akan di Buat Kue, pastikan telur dalam keadaan suhu ruang/stabil ketika akan mengocok telur untuk berbagai macam kue jangan dalam keadaan dingin, karena hal ini bisa membuat adonan tidak mengembang.

Sobat dapat membuat Nasi Kebuli Beras Lokal hanya dengan menggunakan 34 bahan dan 14 langkah saja.

Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Nasi Kebuli Beras Lokal yuk!

Bahan-bahan Nasi Kebuli Beras Lokal:

Siapkan 1 kg daging kambing.
Sediakan 1 kg beras lokal pera' (long grain).
Dibutuhkan 10 buah tomat (blender).
Sediakan 1 liter air atau sampai daging empuk.
Sediakan 1 sdm margarine + minyak utk menumis bumbu.
Diperlukan 1 sdm margarine + minyak utk menggoreng kambing.
Diperlukan 100 ml santan.
Siapkan 2 sachet (50 gr) susu bubuk.
Diperlukan 1 sdm bawang putih goreng.
Diperlukan 1 sdm bawang merah goreng.
Diperlukan BUMBU DIHALUSKAN (blender) :.
Sediakan 20 siung bawang merah.
Dibutuhkan 30 siung bawang putih.
Sediakan 1 siung bawang bombay.
Siapkan 1 jari jahe.
Sediakan BUMBU LAIN :.
Sediakan 2 btg Kayu manis.
Siapkan 10 Cengkeh.
Dibutuhkan 20 Kapulaga india/hijau.
Diperlukan 3 btg Sereh.
Dibutuhkan 5 btg daun salam koja.
Sediakan 5 Cabe hijau besar, biarkan utuh.
Diperlukan BUMBU BUBUK :.
Siapkan 3 sdm jintan bubuk.
Diperlukan 3 sdm ketumbar bubuk.
Dibutuhkan 1 sdm merica bubuk.
Dibutuhkan Secukupnya garam dan gula.
Siapkan BUMBU TABURAN NASI :.
Diperlukan 1 sdm kapulaga bubuk.
Siapkan 2 sdm mentega.
Dibutuhkan Secukupnya bawang goreng.
Sediakan Secukupnya bawang putih goreng.
Sediakan Secukupnya kenari yg sudah di goreng.
Dibutuhkan Secukupnya kismis.

Tips Singkat #1

Gunakan minyak yang cukup, sobat pasti mengetahui bahwa memberikan minyak yang pas dalam wajan tumis akan membuat makanan tidak lengket dan terbakar. Seperti halnya apabila melapisi makanan dengan minyak sebelum memanggangnya. Minyak juga akan memberi rasa gurih. Saat memasak dengan api besar seperti menumis dan memanggang, pilihlah minyak sayur dan kedelai. Jika kamu memasak pada suhu yang rendah atau untuk membuat salad serta saus, coba mentega atau minyak zaitun.

Langkah-langkah membuat Nasi Kebuli Beras Lokal:

Blender semua bawang2an dan jahe, sisihkan..
Blender juga tomat, sisihkan..
Cairkan mentega dan minyak. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga kering..
Kemudian masukkan semua bumbu lain. Masak hingga wangi..
Setelah wangi masukkan tomat, masak kembali hingga mengering dan berminyak..
Masukkan bumbu bubuk, garam dan gula masak kembali hingga wangi..
Tambahkan daging kambing dan air, tutup panci, masak dengan api kecil hingga mengeluarkan minyak, sekitar 5 menit..
Setelah mengeluarkan minyak, tambahkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, santan dan susu. Masak hingga daging empuk (sy di presto). Setelah daging empuk, angkat dagingnya. Matikan api..
Saat menunggu daging empuk (beberapa saat sebelum api dimatikan). Kukus beras sekitar 10 menit dihitung dr mulai air kukusan mendidih. Tutup..
Semua masih dalam keadaan panas. Campur rata beras panas dan secukupnya kaldu bumbu yg mendidih (kaldu kira2 cukup utk mengaron). Tutup panci dlm keadaan api mati. Biarkan hingga beras agak dingin dan menyerap bumbu. (Jgn banyak di aduk agar beras tdk hancur) Note : Bila masih ada sisa kaldu bumbu bs disimpan di freezer utk digunakan memasak nasi kebuli berikutnya..
Kukus kembali nasi hingga matang..
Kambing : Goreng daging kambing dgn margarine dan sedikit minyak. Sisihkan..
Cara penyajian. Campur nasi yg masih dalam keadaan panas dgn bumbu taburan nasi, margarine, kapulaga bubuk, bawang merah goreng, bawang putih goreng, kismis, dan kacang kenari. Aduk rata..
Sajikan nasi dengan kambing berikut acar..

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat Nasi Kebuli Beras Lokal hari ini!

Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.