Nasi Tumpeng Ala Mommy, khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Tips Singkat #1
Cara Mengupas Telur Rebus yang Masih Panas, agar teman-teman tidak susah mengupas telur rebus saat masih panas, sobat bisa celupkan kedalam air es, setelah itu bisa dengan mudah mengupas cangkang telur yang panas tadi.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat Nasi Tumpeng Ala Mommy hanya dengan menggunakan 59 bahan dan 12 langkah saja.
Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Nasi Tumpeng Ala Mommy yuk!
Bahan Nasi Tumpeng Ala Mommy:
- Siapkan 💞Bahan Nasi :.
- Diperlukan 2 liter beras.
- Dibutuhkan 200 gram beras ketan.
- Sediakan 1,5 liter santan kental dari 3 butir kelapa.
- Sediakan 6 cm kunyit, kupas parut.
- Diperlukan 4 lembar daun salam.
- Sediakan 4 batang daun serai memarkan.
- Sediakan 1 sdm garam.
- Siapkan 2 sdt air jeruk nipis.
- Sediakan 💞Bahan Ayam Goreng Lengkuas :.
- Diperlukan 2 Ekor ayam potong masing2 10 bagian.
- Diperlukan 8 lembar daun jeruk.
- Siapkan 4 batang daun serai memarkan.
- Siapkan 4 cm lengkuas memarkan.
- Sediakan haluskan,,.
- Dibutuhkan 10 buah bawang merah.
- Diperlukan 6 buah bawang putih.
- Siapkan 6 buah kemiri.
- Diperlukan 1 sdm ketumbar.
- Sediakan 5 cm kunyit.
- Dibutuhkan 10 cm lengkuas muda, haluskan.
- Diperlukan 1 sdm garam.
- Sediakan 1 sdt penyedap rasa (optional) bisa diganti gula setengah sdt.
- Dibutuhkan 💞Bahan Perkedel Kentang :.
- Dibutuhkan 2 kg kentang, kupas potong tipis, goreng setengah kering.
- Dibutuhkan 20 buah bawang merah, iris tipis lalu goreng kering.
- Dibutuhkan 5 batang seledri ambil daunnya aja iris setipis mungkin.
- Sediakan 2 buah telur ayam.
- Sediakan 3 sachet royco ayam.
- Sediakan 1 sachet ladaku bubuk.
- Siapkan 2 buah telur untuk bahan pencelup.
- Siapkan 💞Bahan kering tempe :.
- Siapkan 2 papan tempe ukuran besar potong korek api lalu goreng kering.
- Diperlukan 7 buah bawang merah iris tipis.
- Sediakan 5 buah bawang putih iris tipis.
- Diperlukan 2 cm lengkuas iris tipis.
- Sediakan 4 lembar daun salam.
- Diperlukan 2 buah gula merah iris tipis.
- Sediakan 100 ml air asam jawa.
- Siapkan secukupnya garam dan penyedap rasa.
- Sediakan 💞Bahan Sambal goreng :.
- Dibutuhkan 200 gr cabe merah keriting.
- Diperlukan 100 gr cabe rawit merah bisa ditambah klo suka pedas.
- Dibutuhkan 15 buah bawang merah.
- Dibutuhkan 5 buah bawang putih.
- Siapkan 5 buah tomat ukuran sedang.
- Dibutuhkan 💞Bahan Telur Dadar :.
- Dibutuhkan 10 buah telur ayam.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt penyedap rasa.
- Diperlukan 10 sdm air.
- Diperlukan 💞Bahan Pelengkap :.
- Sediakan 1 kg timun lalu buat hiasan dan irisan tipis.
- Dibutuhkan secukupnya daun selada.
- Sediakan secukupnya daun kemangi.
- Siapkan brokoli secukupnya rebus dgn garam lalu celupkan air dingin.
- Diperlukan Secukupnya daun pisang, bentuk segitiga, rangkai menjadi.
- Sediakan lingkaran seukuran tampah, alasi tampah dengan daun pisang.
- Dibutuhkan 1 kg tomat.
Tips Singkat #1
Jangan menggunakan wajan kecilk, Jika kalian menumis, menggoreng atau memanggang, perlu dipertimbangkan untuk tidak menggunakan panci yang kecil, karena apabila kamu ingin membuat makanan dengan tekstur meleleh di dalam dan sedikit kecokelatan di luar, maka jangan menggunakan wajan yang terlalu kecil karena akan membuat semua bagian menjadi kecoklatan. Wajan yang sempit juga akan banyak menghasilkan uap sehingga menyebabkan masakan cepat gosong.
Cara membuat Nasi Tumpeng Ala Mommy:
- 👄Memasak Nasi ::: Cuci bersih beras dan ketan, rendam dengan perasan air kunyit yang sudah ditambah air. Air rendaman sebaiknya 1 ruas jari di atas permukaan beras. Rendam selama 30 menit kemudian tiriskan.
- Didihkan air dalam dandang atau tempat menanak nasi, kukus beras dan ketan kuning sampai setengah matang..
- Rebus santan bersama daun salam, serai, dan garam, matikan api. Beri perasan air jeruk nipis, aduk rata, masukkan beras dan ketan kukus. Aduk rata sampai santan habis..
- Kemudian Kukus beras ke dalam dandang, masak sampai matang selama 45 menit. Angkat, cetak dengan cetakan tumpeng..
- 👄Memasak Ayam Goreng Lengkuas ::: Ungkep ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan beserta serai, daun jeruk dan lengkuas yg sudah dimemarkan sampai matang, angkat dan goreng. Saring air rebusan dan goreng bumbu rempahnya sampai kering.
- 👄Memasak perkedel kentang ::: Tumbuk halus kentang yg sudah digoreng, setelah ditumbuk semua masukan 2 butir telur, bawang goreng, daun seledri, dan royco. Bentuk sesuai selera. Kocok lepas 2 butir telur, celupkan perkedel kemudian goreng kecoklatan.
- 👄Memasak Kering tempe:: tumis semua bumbu iris, dan daun salam sampai matang dan wangi, masukkan tempe, gula merah dan garam, aduk hingga rata lalu masukkan air asam jawa. Aduk hingga air menyusut dan kecilkan api sampai air kering..
- 👄Memasak Telur dadar::: kocok lepas telur, masukkan semua bahan lainnya, goreng seperti kulit lumpia menggunakan teflon anti lengket, angkat gulung dan iris tipis.
- 👄Memasak Sambal Goreng:: Haluskan semua bahan sambal, tumis dengan minyak agak banyak sampai semuanya kering dan sambal menggumpal. Jgn lupa test rasa.
- Untuk Menghias, semua diserahkan pada kreatifitas dan kreasi yg ingin anda buat masing-masing ya moms...
- Siap disajikan, and happy cooking Momss...
- Ini tumpeng buatanku juga...
Mudah bukan membuat Nasi Tumpeng Ala Mommy? Selamat berkreasi di dapur!
Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.