Cara Menyajikan Tumpeng, enak dan praktis!

Hadirkan Tumpeng untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah. Berikut adalah caranya!

Tips Singkat #1

Mengetahui Telur Busuk atau Tidak, untuk mengetahui telur busuk atau tidak bisa gunakan tes apung air, jika mengapung diatas air itu tandanya telur sudah busuk.

Kamu dapat memasak Tumpeng hanya dengan menggunakan 78 bahan dan 16 langkah saja.

Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tumpeng yuk!

Bahan Tumpeng:

1. Siapkan bahan nasi kuning:.
2. Diperlukan 1,75 kg beras putih kualitas bagus (menthik wangi).
3. Diperlukan 1,75 liter santan(dari 2 butir kelapa).
4. Dibutuhkan 2 1/4 sdt garam (atau sesuai selera).
5. Diperlukan 6 cm kunyit(atau sesuai selera).
6. Sediakan 1/3 sdt jinten.
7. Dibutuhkan 4 btg sere.
8. Siapkan 5 lembar daun salam.
9. Siapkan 7 lembar daun jeruk.
10. Siapkan 4 lembat daun pandan.
11. Sediakan 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya.
12. Sediakan bahan ayam goreng:.
13. Dibutuhkan 1,3 kg paha ayam.
14. Sediakan 150 gram bawang putih.
15. Dibutuhkan 8 butir bawang merah.
16. Sediakan 7 cm kunyit.
17. Diperlukan 10 cm lengkuas.
18. Dibutuhkan 3 cm jahe.
19. Diperlukan 3 sdt ketumbar bubuk.
20. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
21. Sediakan 4 lembar daun salam.
22. Diperlukan 2 batang sere di geprek.
23. Sediakan 3 sdt garam(atau sesuai selera).
24. Dibutuhkan sambel goreng:.
25. Diperlukan 3 buah kentang, potong2, goreng.
26. Dibutuhkan 12 buah hati ayam, rebus, iris besar2.
27. Dibutuhkan 10 butur telor puyuh, rebus, kupas.
28. Sediakan 1/2 ons krupuk krecek kualitas bagus(yg biasa buat krecek gudeg).
29. Sediakan 1 papan petai.
30. Siapkan 200 gr cabai merah besar, rebus.
31. Dibutuhkan 15 butir bawang merah.
32. Sediakan 7 siung bawang putih.
33. Sediakan 1/2 sdt terasi bakar.
34. Siapkan 5 Butir kemiri.
35. Dibutuhkan seruas jahe.
36. Diperlukan seruas lengkuas, geprek.
37. Sediakan 2 batang sereh.
38. Diperlukan secukupnya gula jawa/merah.
39. Diperlukan 6 lembar daun jeruk.
40. Siapkan 4 lembar daun salam.
41. Dibutuhkan 300 ml santan kental.
42. Dibutuhkan minyak goreng.
43. Diperlukan telor dadar:.
44. Dibutuhkan 10 butir telor ayam.
45. Sediakan margarin.
46. Siapkan pergedel kentang:.
47. Sediakan 750 g kentang, goreng haluskan.
48. Dibutuhkan 2 butir telor kocok+garam (untuk mencelup).
49. Sediakan 8 butir bawang putih.
50. Diperlukan 4 butir bawang merah.
51. Dibutuhkan 3/4 sdm merica.
52. Diperlukan 1 sdt pala bubuk.
53. Dibutuhkan secukupnya garam.
54. Diperlukan secukupnya gula pasir.
55. Sediakan bawang goreng (dari 5 butir bawang).
56. Diperlukan 3 batang seledri, rajang halus.
57. Dibutuhkan kering tempe:.
58. Dibutuhkan 500 g tempe, potong tipis, goreng dengan api sedang sedikit2 sampai matang kering.
59. Siapkan 150 g kacang, goreng matang.
60. Diperlukan 3 buah cabe merah buang isinya, rajang, goreng kering.
61. Dibutuhkan 8 butir bawang merah.
62. Siapkan 4 butir bawang putih.
63. Siapkan 1/2 sdt tumbar.
64. Diperlukan 6 lembar daun jeruk rajang halus.
65. Diperlukan 3 lembar daun salam.
66. Dibutuhkan 2 ruas laos, geprek.
67. Dibutuhkan 60 ml air asam (2 sdt asam direndam).
68. Dibutuhkan 125 g gula jawa sisir.
69. Sediakan secukupnya garam.
70. Sediakan hiasan:.
71. Sediakan secukupnya daun pisang.
72. Dibutuhkan secukupnya selada.
73. Diperlukan secukupnya parsley.
74. Dibutuhkan secukupnya timun, rajang bundar dan bentuk bunga (rendam air es).
75. Siapkan secukupnya tomat merah, bentuk rose.
76. Diperlukan secukupnya cabe merah besar, bentuk bunga, rendam air es.
77. Diperlukan secukupnya kacang panjang.
78. Diperlukan tusuk gigi.

Tips Singkat #1

Gunakan minyak yang cukup, kawan-kawan pasti mengetahui bahwa memberikan minyak yang pas dalam wajan tumis akan membuat makanan tidak lengket dan terbakar. Seperti halnya apabila melapisi makanan dengan minyak sebelum memanggangnya. Minyak juga akan memberi rasa gurih. Saat memasak dengan api besar seperti menumis dan memanggang, pilihlah minyak sayur dan kedelai. Jika sobat memasak pada suhu yang rendah atau untuk membuat salad serta saus, coba mentega atau minyak zaitun.

Langkah-langkah membuat Tumpeng:

1. Nasi kuning: haluskan jinten dan kunyit lalu campurkan kedalam santan, saring. dalam panci masukan beras yg sudah dicuci bersih, tambahkan sere, salam, pandan, daun jeruk, ambahkan santan tadi dan garam, aduk rata masak dg api sedang hingga santan meresap. Jangan lupa sesekali diaduk2 biar tidak gosong. setelah santan tinggal sedikit matikan api tambahkan perasan jeruk,aduk & diamkan sampai meresap. kukus selama 1 jam. langsung cetak panas2 (cetakan dilapisi daun biar ga nempel wkt dilepas)..
2. Nasi kuning yg sudah dicetak ditempatkan ke tambir yg sudah disiapkan (sudah dihias dan dialasi daun pisang).
3. Ayam goreng: blender bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, jahe, ketumbar. dlm wajan marinasi ayam dengan bumbu+garam+daun2an selama 30 menit (tanpa ditambah air). Masak dengan api sedang dg ditutup selama +-30 menit hingga air menyusut. dinginkan. tinggal digoreng..
4. Sambel goreng: Tumis bumbu halus (cabai merah rebus, bawang merah, bawang putih, jahe, trasi dan kemiri) hingga harum. Masukkan sereh, lengkuas, salam, daun jeruk tumis kembali hingga harum. Masukkan kentang, hati ayam, ampela, telor puyuh, krecek. aduk. Tambahkan santan kental, gula, garam. Aduk terus jgn sampai santan pecah. Jika sudah tinggal sedikit santannya masukkan petai, aduk. matikan api..
5. Telor dadar: kocok telor sampai benat2 tercampur. panaskan margarin di teflon, goreng telor tipis sampai matang lalu gulung, ulangi sampai telor habis. potong2..
6. Pergedel: haluskan bawang2an+merica+pala. campur dengan kentang, seledri, bawang goreng, garam gula, aduk rata. bentuk menjadi bulatan2 ukuran sedang. celup telor, goreng dengan api sedang sampai matang..
7. Kering tempe: haluskan bawang2an+ketumbar. tumis bersama daun jeruk, salam, laos sampai matang dan harum. masukkan air asam, gula jawa, garam, tes rasa. aduk2 sampai air menyusut dan mengental mendidih di semua permukaan (hati2 jangan sampai kadar airnya masih tinggi nanti lempam, atau malah gosong nanti pahit), matikan api, masukkan campuran tempe-kacang-cabe. aduk cepat sampai rata..
8. Tinggal ditata di tambir bersama dengan hiasan dari daun dan sayuran :).
9. Ini penampakan ayam waktu dimarinasi.
10. Ini penampakan sambel goreng waktu hampir mateng.
11. Inii penampakan kering tempe waktu baru saja mateng.
12. Ino penampakan tambir waktu dihias daun pisang.
13. Ini penampakan nasi kuning waktu baru ditaruh tambir lepas dari cetakan.
14. Sebelom dikasih telor gulung.
15. Ini dia waktu kita makan rame2 di rumah :*.
16. Dengan resep segitu tadi lauknya ga cukup kalo ditata di tambir semua jadi kemaren kita taruh di tempat berbeda untuk sisa nasi kuning dan sisa lauk yg tdk tertampung di tambir. Kalau mau pake tambir lebih gede memungkinkan sih sebenernya jadi tumpengnya lebih gede :).

Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat Tumpeng. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa!

Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.