Satu lagi menu makanan yang bakal bikin meja makan semakin meriah - Tumpeng Mini Nasi Uduk!
Tips Singkat #1
Agar Mata Tidak Pedih Saat Mengiris Bawang, Letakkan wadah berisi garam disamping talenan, agar mata tidak pedih ketika mengiris bawang merah, dengan cara ini kita bisa menghindarkan mata dari rasa pedih.
Kalian dapat memasak Tumpeng Mini Nasi Uduk hanya dengan menggunakan 39 bahan dan 4 langkah saja.
Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tumpeng Mini Nasi Uduk yuk!
Bahan-bahan Tumpeng Mini Nasi Uduk:
- Sediakan Bahan nasi uduk.
- Sediakan 2 cup beras, cuci bersih (saya pake cup magic com).
- Sediakan 1 batang serai, geprek.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 1 lembar daun pandan.
- Siapkan 8 butir merica bulat.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Siapkan 450 ml santan (65ml sun kara + air).
- Siapkan Bahan Sambal Kering Tempe :.
- Dibutuhkan 1/2 papan kecil tempe, potong kecil lalu goreng kering.
- Sediakan 2 sdm udang ebi, cincang kasar.
- Siapkan 8 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya lalu iris halus.
- Siapkan 1 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 50 gr cabe merah keriting, ulek agak kasar.
- Dibutuhkan 4 butir bawang merah, ulek agak kasar.
- Siapkan 2 siung bawang putih, ulek agak kasar.
- Sediakan 2 butir kemiri, haluskan.
- Sediakan 3 sdm air asam jawa (2 mata asam + air).
- Sediakan 1 sdt garam/secukupnya.
- Sediakan Secukupnya gula pasir.
- Diperlukan Secukupnya minyak goreng.
- Dibutuhkan Bahan Urap :.
- Dibutuhkan Secukupnya tauge, seduh air panas lalu tiriskan.
- Siapkan Secukupnya kol iris, seduh air panas.
- Diperlukan 1 buah wortel, potong korek api lalu rebus setengah matang.
- Sediakan 3 lembar daun kencur, iris tipis.
- Diperlukan Secukupnya petai cina/lamtoro.
- Sediakan 20 butir cabe rawit ijo, haluskan.
- Dibutuhkan 5 butir bawang merah, haluskan.
- Sediakan 2 siung bawang putih, haluskan.
- Diperlukan 4 cm kencur, haluskan.
- Diperlukan Secukupnya garam.
- Sediakan Secukupnya gula merah aren.
- Diperlukan 50 ml air.
- Dibutuhkan 1/4 buah kelapa parut.
- Dibutuhkan Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
- Siapkan Pelengkap lainnya :.
- Dibutuhkan Ayam goreng.
- Siapkan Telur dadar gulung iris.
Tips Singkat #1
Gunakan minyak yang cukup, kawan-kawan pasti mengetahui bahwa memberikan minyak yang pas dalam wajan tumis akan membuat makanan tidak lengket dan terbakar. Seperti halnya apabila melapisi makanan dengan minyak sebelum memanggangnya. Minyak juga akan memberi rasa gurih. Saat memasak dengan api besar seperti menumis dan memanggang, pilihlah minyak sayur dan kedelai. Jika teman-teman memasak pada suhu yang rendah atau untuk membuat salad serta saus, coba mentega atau minyak zaitun.
Cara membuat Tumpeng Mini Nasi Uduk:
- Nasi uduk : Campur semua bahan nasi uduk. Masak dimagic com hingga matang lalu aduk rata. Siap disajikan.
- Sambal kering tempe (pelengkap) : Tumis bumbu ulek (cabe, bawang merah putih, kemiri), ebi, daun jeruk, daun salam, garam, gula pasir hingga harum dan matang. Tuang air asam Jawa. Masak hingga airnya habis. Koreksi rasa lalu matikan api. Masukkan tempe, aduk rata. Siap disajikan.
- Urap sayur (pelengkap) : Tumis bumbu halus (cabe, bawang merah putih, kencur) dan garam hingga harum. Tuang air, beri gula aren, masak hingga gula aren larut. Masukkan kelapa parut. Masak hingga airnya habis. Koreksi rasa. Campur sayuran dengan bumbu urap. Siap disajikan.
- Penyajian : Bentuk kerucut nasi uduk lalu tata dalam piring/wadah. Sajikan bersama pelengkapnya.
Selamat mencoba resep Tumpeng Mini Nasi Uduk!
Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.