Satu lagi menu makanan yang bakal bikin meja makan semakin meriah - Tumpeng karakter!
Tips Singkat #1
Tusuk atau Lukai Cabe, agar cabe tidak meletup saat digoreng, kamu bisa tusuk atau lukai sedikit cabe dengan pisau sebelum digoreng.
Teman-teman dapat menghidangkan Tumpeng karakter hanya dengan menggunakan 52 bahan dan 15 langkah saja.
Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tumpeng karakter yuk!
Bahan-bahan Tumpeng karakter:
- Diperlukan 🌾 Nasi Kuning ::.
- Sediakan 2 cup beras, cuci bersih.
- Dibutuhkan 1 bungkus kokita bumbu nasi kuning.
- Diperlukan 1,5 gelas air.
- Diperlukan 1 sdt garam/kaldu bubuk.
- Diperlukan 1 lembar daun salam.
- Sediakan 1 batang serai, geprek.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
- Sediakan 🍀 Orek Tempe ::.
- Sediakan 1/2 papan tempe, potong korek api.
- Siapkan Secukupnya minyak goreng.
- Diperlukan 2-3 sdm kecap manis.
- Diperlukan 1 sdt kaldu bubuk.
- Diperlukan Sedikit garam.
- Sediakan Sedikit air.
- Dibutuhkan 2 buah cabe merah keriting, iris serong.
- Dibutuhkan 1 batang serai, geprek.
- Sediakan 1 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 1 lembar daun jeruk.
- Siapkan Bumbu Halus ::.
- Dibutuhkan 4 butir bawang merah.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar sangrai.
- Diperlukan 🐔 Ayam Serundeng ::.
- Dibutuhkan 1 ekor ayam, cuci bersih.
- Siapkan 1/2 butir kelapa parut.
- Siapkan 2 sdt kaldu bubuk.
- Diperlukan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Sediakan 1 batang serai, geprek.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
- Diperlukan Secukupnya air.
- Sediakan Bumbu Halus ::.
- Diperlukan 8 butir bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 ruas jari jahe.
- Sediakan 2 ruas jari lengkuas.
- Diperlukan 2-3 ruas jari kunyit.
- Siapkan 2 butir kemiri sangrai.
- Siapkan 🍳 Telur dadar rawis ::.
- Diperlukan 2 butir telur.
- Dibutuhkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Diperlukan 1/4 sdt lada bubuk.
- Dibutuhkan Secukupnya minyak goreng.
- Sediakan 🌶 Sambal Terasi Goreng ::.
- Diperlukan 100 g cabe merah keriting.
- Sediakan 50 g cabe rawit merah.
- Dibutuhkan 1 buah tomat merah.
- Diperlukan 1/2 sdt terasi bakar.
- Diperlukan 1 sdt kaldu bubuk.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya minyak goreng.
Tips Singkat #1
Jangan menggunakan wajan kecilk, Jika kalian menumis, menggoreng atau memanggang, perlu dipertimbangkan untuk tidak menggunakan panci yang kecil, karena apabila kalian ingin membuat makanan dengan tekstur meleleh di dalam dan sedikit kecokelatan di luar, maka jangan menggunakan wajan yang terlalu kecil karena akan membuat semua bagian menjadi kecoklatan. Wajan yang sempit juga akan banyak menghasilkan uap sehingga menyebabkan masakan cepat hangus.
Cara membuat Tumpeng karakter:
- Siapkan panci, campur semua bahan nasi kuning, masak dengan api kecil hingga menjadi aron. Angkat lalu pindahkan ke kukusan. Masak hingga matang sekitar 20-25 menit. Matikan api, sisihkan..
- Panaskan minyak goreng, kemudian goreng tempe hingga setengah kering. Angkat dan tiriskan..
- Selanjutnya, panaskan kembali minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bumbu halus, cabe merah, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang..
- Selanjutnya masukkan tempe goreng, kaldu bubuk, garam, kecap manis dan sedikit air. Aduk rata dan masak hingga bumbu kering dan meresap. Angkat dan sajikan..
- Ayam goreng :: panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang..
- Selanjutnya masukkan ayam, kelapa parut, kaldu bubuk, garam, dan air. Aduk rata dan ungkep hingga bumbu meresap dan menyusut..
- Angkat dan pisahkan ayam dengan kelapa parut..
- Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan..
- Untuk serundeng, siapkan teflon, tumis kelapa parut dengan sedikit minyak. Aduk rata dan masak terus hingga kelapa kering seperti serundeng. Tiriskan lalu biarkan dingin dan simpan dalam toples rapat..
- Telur dadar rawis :: siapkan wadah, campur semua bahan telur dadar. Kocok rata..
- Kemudian panaskan teflon dengan sedikit minyak goreng, lalu tuangkan telur kocok. Kemudian buat adonan tipis dan lebar..
- Angkat lalu gulung, kemudian iris tipis-tipis. Sisihkan..
- Sambal terasi goreng :: panaskan minyak goreng, lalu goreng cabe merah, cabe rawit, dan tomat hingga layu. Angkat dan tiriskan..
- Kemudian ulek cabe, tomat, terasi, garam dan kaldu bubuk hingga halus..
- Panaskan kembali minyak goreng, lalu tumis sambal hingga matang. Angkat dan sajikan..
Selamat mencoba resep Tumpeng karakter!
Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.