Nasi kebuli beras lokal, khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Tips Singkat #1
Gunakan Wajan Khusus untuk Menggoreng Ikan, gunakan wajan yang khusus untuk menggoreng, agar ikan tidak lengket dipenggorengan, jangan sekali-kali menggoreng ikan diwajan yang pernah atau sering dipakai untuk mentumis, sebab sudah pasti ikan yang digoreng akan lengket dan hancur ketika dibalik.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Nasi kebuli beras lokal hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 8 langkah saja.
Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Nasi kebuli beras lokal yuk!
Bahan Nasi kebuli beras lokal:
- Siapkan 2 litter beras.
- Siapkan 2 litter air kaldu - kurang lebih (sapi /kambing).
- Dibutuhkan 1 siung bawang Bombay Iris kasar.
- Siapkan 1 sachet Susu dancow.
- Sediakan 1 kotak santan kara.
- Sediakan 4 sdm munjung bumbu kari/ gule bubuk.
- Siapkan 20 lembar daun kare / Koro belek (kalau Ada).
- Siapkan 1 buah paprika hijau potong kotak.
- Diperlukan 3 buah cabai hijau besar.
- Diperlukan 6 biji cengkeh.
- Dibutuhkan 10 cm kayu manis.
- Siapkan 10 biji kapulaga hijau (bukan yg bulat ya).- optional.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 8 siung bawang putih.
- Diperlukan 5 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 cm jahe.
- Dibutuhkan 5 cm kunyit.
- Siapkan 4 buah cabai merah besar.
- Diperlukan 1 buah tomat besar.
- Siapkan Bahan taburan :.
- Dibutuhkan Bawang merah goreng.
- Dibutuhkan Bawang putih goreng.
- Sediakan Mentega / minyak samin.
Tips Singkat #1
Gunakan minyak yang cukup, kamu pasti mengetahui bahwa memberikan minyak yang pas dalam wajan tumis akan membuat makanan tidak lengket dan terbakar. Seperti halnya apabila melapisi makanan dengan minyak sebelum memanggangnya. Minyak juga akan memberi rasa gurih. Saat memasak dengan api besar seperti menumis dan memanggang, pilihlah minyak sayur dan kedelai. Jika kamu memasak pada suhu yang rendah atau untuk membuat salad serta saus, coba mentega atau minyak zaitun.
Cara membuat Nasi kebuli beras lokal:
- Cuci bersih beras, kemudian kukus sampai beras pecah atau setengah matang. (Sambil di aduk di pertengahan memasak biar rata)..
- Sambil menunggu beras, tumis bawang Bombay + bumbu halus+ cengkeh,kayu manis + kapulaga(di geprek) dengan mentega sampai bawang layu. Kemudian masukan bubuk gulai,tambahkan sedikit air kaldu..
- Setelah bumbu tanek atau matang Dan wangi, masukan ke dalam air kaldu. Aduk sampai mendidih,kemudian masukan Kara, susu dancow yg sudah di cairkan +potongan paprika+ cabai hijau utuh+ garam+ gula+ merica. Biarkan sampai mendidih Dan matang..
- Setelah beras setengah matang,pindahkan Dr kukusan ke dalam baskom. Dlm keadaan panas tuang sedikit sedikit air kaldu ke dalam beras, sambil di aduk rata. Banyak nya air kaldu pk feeling yah,kl beras nya memang Gampang lembek berarti air nya gak terlalu banyak, begitu pun sebalik nya. Kalau sudah tercampur rata,tutup Dan diamkan selama 20-30 menit biar bumbu meresap ke dlm beras. Setelah meresap, masukan kembali ke dalam kukusan. Kukus sampai nasi matang..
- Setelah nasi matang, pindahkan kembali ke dlm baskom, beri taburan bawang merah Dan bawang putih goreng, mentega, garam (kalau di rasa kurang asin / gurih). Aduk sampai rata. Setelah itu bisa di pindahkan ke magic jar. Kalau mau di makan Visa selalu panas..
- Untuk lauk nya, bisa pakai krengsengan (Ada di postingan sblm ini). Atau ayam / kambing goreng. Langkah simple nya. Ayam di ungkep dengan bumbu gulai indofood + sedikit bubuk gulai + sedikit garam. Sampai semua bumbu meresap. Setelah itu ayam bisa di oven / bakar / goreng.(Kl pk kambing di presto dl 1/2 matang br di ungkep).
- Pelengkap nasi nya,ayam goreng,kerupuk,acar (timun + Cabai rawit + bawang kasih garam gula Dan cuka).
- Selamat mencoba 😃 😃.
Mudah bukan membuat Nasi kebuli beras lokal? Selamat berkreasi di dapur!
Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.