Satu lagi menu makanan yang bakal bikin meja makan semakin meriah - Nasi Kebuli!
Tips Singkat #1
Jangan Simpan Sayur di Kulkas Menggunakan Plastik Kresek, Jangan menggunakan tas plastik kresek ketika menyimpan sayuran di dalam kulkas tapi gunakan koran atau majalah bekas, dengan cara ini bisa mencegah air embun sayuran menggenang yang bisa mengakibatkan sayur cepat busuk.
Sobat dapat menyiapkan Nasi Kebuli hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah saja.
Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Nasi Kebuli!
Bahan Nasi Kebuli:
- Sediakan 1 kg daging kambing.
- Siapkan 1 kg beras basmati ( beras lokal long grain.
- Sediakan 3 sdm jintan halus.
- Dibutuhkan 3 sdm ketumbar halus.
- Dibutuhkan 1 sdm lada halus.
- Diperlukan 1 sdm kapulaga halus.
- Dibutuhkan 2 batang kayu manis.
- Dibutuhkan 10 buah cengkeh.
- Diperlukan 20 buah kapulaga utuh.
- Dibutuhkan 3 batang sereh.
- Dibutuhkan 5 buah cabe hijau besar.
- Dibutuhkan 5 helai daun salam koja / kari.
- Sediakan 100 ml santan kental.
- Diperlukan 2 sachet Dancow bubuk full cream.
- Siapkan 1 liter air.
- Diperlukan 4 sdm margarin/ minyak samin.
- Sediakan secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk dan bawang goreng.
- Diperlukan Bumbu yang dihaluskan.
- Dibutuhkan 1 buah bawang bombay.
- Siapkan 30 siung bawang putih.
- Diperlukan 20 butir bawang merah.
- Sediakan 10 buah tomat merah (haluskan terpisah dengan lainnya).
- Dibutuhkan Sejempol jahe.
Tips Singkat #1
Mengatur suhu api, Apabila kamu ingin memasak daging, mulailah dengan wajan panas lalu kecilkan api setelah daging telah dimasak. Jika teman-teman menumis sayuran, mulailah dengan api sedang karena sayuran cepat layu. Pastikan untuk berhati-hati dalam mengatur api, jangan sampai menimbulkan asap karena akan membuat masakan gosong.
Langkah-langkah membuat Nasi Kebuli:
- Tumis bumbu halus bawang2an dengan margarin (saya pake minyak samin) hingga harum. Masukkan daun sereh, daun kari koja dan cabe hijau aduk2 hingga harum. Masukkan kayu manis, kapulaga utuh, cengkeh aduk2 hingga wangi. Masukkan tomat yang telah dihaluskan, tumis hingga tanak (airnya surut).Tambahkan jinten bubuk, ketumbar bubuk dan lada bubuk. Aduk-aduk..
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam daging kambing yang sudah direbus sebelumnya sampai empuk. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Masak daging hingga bumbunya meresap. Tambahkan santan, dan susu bubuk. Masak lagi hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa kuahnya. Rasa kuahnya seperti kuah gulai..
- Pisahkan daging kambing dari kuahnya..
- Cuci beras basmati, dan rendam 20-30 menitan. Masukkan beras yang sudah ditiriskan ke dalam kuah gulai. Ukuran kuahnya 1000 mL (1 L) untuk 500 gram beras agar hasil nasinya bagus..
- Masak hingga mendidih. Setelah itu kecilkan apinya (bener2 kecil ya) dan tutup pancinya. Pastikan ga ada udara yang keluar masuk, bisa dilapisi aluminium voil sebelum ditutup pancinya jika memungkinkan keluar uapnya. Masak sekitar 20 menitan. Jika sudah matang buka tutupnya untuk menghilangkan uap airnya. Kemudian tutup lagi sekitar 10 menitan. Nasi sudah siap dihidangkan..
- Untuk dagingnya, sebelum disajikan bisa digoreng terlebih dahulu. Taraaa nasi kebuli siap dihidangkan ditambah dengan pelengkap acar dan empingnya..
Selamat mencoba resep Nasi Kebuli!
Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.