Tidak perlu menunggu perayaan hari besar, Nasi Kebuli juga bisa dimasak tiap hari apalagi dipadukan dengan nasi atau ketupat. Bikin yuk!
Tips Singkat #1
Tusuk atau Lukai Cabe, agar cabe tidak meletup saat digoreng, kamu bisa tusuk atau lukai sedikit cabe dengan pisau sebelum digoreng.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan Nasi Kebuli hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 8 langkah saja.
Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Nasi Kebuli yuk!
Bahan Nasi Kebuli:
- Sediakan 500 gr beras (lbh cocok beras basmati), cuci bersih.
- Siapkan 150 gr daging kambing, potong kecil.
- Diperlukan 500 ml kaldu (dr air rebusan daging kambing.
- Diperlukan 150 gr minyak Samin (bs d ganti margarin).
- Diperlukan 1 buah Bombay, potong ½ lingkaran.
- Sediakan 5 helai daun kari (bs d skip).
- Sediakan 10 cm kayu manis, bagi 2.
- Dibutuhkan 5 butir kapulaga hijau.
- Sediakan 1 batang sereh, ambil bagian putihnya dan memarkan.
- Dibutuhkan 200 ml santan encer.
- Diperlukan Secukupnya garam dan gula.
- Sediakan Secukupnya minyak goreng utk menumis.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 biji cabe merah.
- Siapkan 1/2 ruas jari kunyit.
- Sediakan 1 ruas jari jahe.
- Dibutuhkan 2 sm ketumbar butiran, sangrai.
- Diperlukan 1 st merica butiran, sangrai.
- Diperlukan 1/4 st jintan, sangrai.
- Diperlukan 5 butir cengkeh.
- Sediakan Sedikit pala.
Tips Singkat #1
Mengatur suhu api, Apabila kalian ingin memasak daging, mulailah dengan wajan panas lalu kecilkan api setelah daging telah dimasak. Jika kalian menumis sayuran, mulailah dengan api sedang karena sayuran cepat layu. Pastikan untuk berhati-hati dalam mengatur api, jangan sampai menimbulkan asap karena akan membuat masakan gosong.
Cara membuat Nasi Kebuli:
- Panaskan minyak dalam panci. Tuangkan bumbu halus. Tumis hingga harum..
- Setelah harum, masukkan sereh, kayu manis, kapulaga, daging kambing, dan air kaldu. Masak hingga mendidih..
- Setelah mendidih, masukkan beras, santan, garam, dan gula. Aduk rata dan masak dengan api kecil. (Sesekali di aduk agar tidak gosong).
- Apabila beras sudah setengah matang, masukkan daun kari. Aduk-aduk hingga air menyusut dan koreksi rasa. Matikan api dan angkat..
- Siapkan kukusan, panaskan. Setelah air mendidih, masukkan adonan nasi setengah matang tadi. Masak selama kira-kira 45 menit atau hingga matang..
- Jika sudah 45 menit, matikan api dan angkat..
- Sebelum dipindahkan, tambahkan minyak Samin. Aduk rata..
- Pindahkan ke atas piring saji. Tambahkan lauk pendamping. Sajikan..
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat Nasi Kebuli hari ini!
Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.