Nasi Kebuli Kambing Ummu Hanifa salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya menyenangkan. Yuk, kita cari tahu bersama cara membuatnya dibawah ini!
Tips Singkat #1
Gunakan Wajan Khusus untuk Menggoreng Ikan, gunakan wajan yang khusus untuk menggoreng, agar ikan tidak lengket dipenggorengan, jangan sekali-kali menggoreng ikan diwajan yang pernah atau sering dipakai untuk mentumis, sebab sudah pasti ikan yang digoreng akan lengket dan hancur ketika dibalik.
Teman-teman dapat membuat Nasi Kebuli Kambing Ummu Hanifa hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 6 langkah saja.
Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Nasi Kebuli Kambing Ummu Hanifa!
Bahan Nasi Kebuli Kambing Ummu Hanifa:
- Dibutuhkan 1,4 kg beras.
- Dibutuhkan 1 kg daging kambing.
- Dibutuhkan 2 bh bawang bombay.
- Siapkan 24 siung bawang merah, diulek kasar.
- Diperlukan 14 siung bawang putih, diulek kasar.
- Diperlukan 10 btr kapulaga.
- Siapkan 2 btg kayu manis.
- Diperlukan 6 bh pekak.
- Sediakan 6 btr cengkeh, boleh lebih.
- Diperlukan 6 lembar daun salam.
- Diperlukan 3 batang sereh.
- Diperlukan 10 sdm susu atau santan.
- Sediakan 4 sdm saus tomat.
- Diperlukan 4 sdm bubuk kebuli / kari.
- Sediakan 1/2 nanas untuk merendam daging kambing.
- Siapkan Secukupnya garam, gula dan air rebusan tulang kambing.
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :.
- Dibutuhkan 1 sdt adas.
- Siapkan 1 btr pala.
- Siapkan 2 sdt merica.
- Dibutuhkan 2 sdt ketumbar.
- Dibutuhkan 6 sdm margarin untuk menumis / minyak goreng secukupnya.
- Dibutuhkan Pelengkap :.
- Siapkan Acar nanas, timun, bawang, cabe rawit.
- Siapkan Bawang goreng.
- Sediakan Emping.
Tips Singkat #1
Gunakan asam seperti cuka dan lemon, Asam dapat menghidupkan rasa, tanpa membuatnya terasa asam, nah jika teman-teman merasa masakan ada rasa yang kurang pas, tetapi semua bahan sudah dimasukkan, coba tambahkan air jeruk lemon atau jeruk nipis, atau setetes cuka masak, dengan cara ini justru masakan akan terasa lebih gurih.
Langkah-langkah membuat Nasi Kebuli Kambing Ummu Hanifa:
- Tumis bawang bombay, bawang putih, bawang merah dengan bumbu yang telah dihaluskan, kapulaga, kayu manis, cengkeh, pekak, daun salam dan sereh lalu tumis hingga harum.
- Masukkan potongan daging kambing yang telah direndam oleh nanas kira2 1/2 jam ke tumisan lalu aduk hingga berubah warna, lalu masukkan bumbu kebuli lalu aduk rata..
- Tuang air rebusan tulang kambing secukupnya kira2 sampai dapat mengaron beras. Masukan saos tomat, susu, garam dan gula aduk rata biarkan sebentar sampai daging agak empuk, karena sudah direndam nanas pasti udah empuk jgn kelamaan yaa.
- Cuci beras hingga bersih lalu masukkan ke kari yg telah disiapkan tadi, lalu aron nasinya. Apabila ingin pakai magic jar juga bisa. Diamkan sampai kuah terserap dan menjadi aron.
- Pindahkan ke kukusan, kukus hingga nasi matang.
- Hidangkan dengan pelengkapnya. Selamat menikmati.
Mudah bukan membuat Nasi Kebuli Kambing Ummu Hanifa? Selamat berkreasi di dapur!
Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.