Coba resep Nasi Kebuli Kambing sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit!
Tips Singkat #1
Cuci Bersih Tahu dan Siram dengan Air Panas, agar tahu lebih awet ketika disimpan cuci bersih dengan air, kemudian siram dengan air panas, setelah itu lap dengan tisu dapur, simpan didalam tupperware, tutup rapat, kemudian letakkan didalam kulkas. Jika tahu adalah kualitas baik maka bisa bertahan selama 1 minggu.
Teman-teman dapat membuat Nasi Kebuli Kambing hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 9 langkah saja.
Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Nasi Kebuli Kambing yuk!
Bahan-bahan Nasi Kebuli Kambing:
- Dibutuhkan 4 cup beras basmati (atau beras biasa jenis yang agak pera).
- Sediakan 500 gr daging kambing (saya pakai yang ada tulangnya).
- Sediakan 4 butir telur rebus (lalu goreng sebentar).
- Sediakan 1 buah bawang bombay.
- Dibutuhkan 12 siung bawang merah.
- Diperlukan 7 siung bawang putih.
- Diperlukan 5 buah kapulaga.
- Sediakan 1 batang kayu manis.
- Siapkan 3 buah pekak.
- Siapkan 3 butir cengkeh.
- Siapkan 5 sdm susu cair/santan (saya pakai santan).
- Diperlukan 2 sdm saus tomat.
- Sediakan 1 sdm bubuk kari.
- Sediakan 2 batang sereh.
- Diperlukan 1 lembar daun salam.
- Siapkan secukupnya garam, gula pasir dan air.
- Diperlukan 👉 bumbu yang dihaluskan:.
- Dibutuhkan 6 buah cabe merah keriting.
- Diperlukan 1/2 butir pala.
- Dibutuhkan 1 sdt merica bubuk.
- Sediakan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt adas (saya tidak pakai).
- Dibutuhkan 👉 pelengkap :.
- Siapkan Emping.
- Siapkan Acar (timun, wortel, bawang merah dan cabe rawit).
- Dibutuhkan Kismis (taburan pada nasi kebuli).
- Dibutuhkan bawang merah goreng untuk taburan.
Tips Singkat #1
Gunakan asam seperti cuka dan lemon, Asam dapat menghidupkan rasa, tanpa membuatnya terasa asam, nah jika kamu merasa masakan ada rasa yang kurang pas, tetapi semua bahan sudah dimasukkan, coba tambahkan air jeruk lemon atau jeruk nipis, atau setetes cuka masak, dengan cara ini justru masakan akan terasa lebih gurih.
Langkah-langkah membuat Nasi Kebuli Kambing:
- Cuci bersih daging kambing....siapkan bumbu bumbu yang akan digunakan....untuk bawang merah, bawang putih dan bawang bombay semua (ketiganya) dicincang kasar..
- Siapkan bumbu yang akan dihaluskan....lalu ulek halus....siapkan juga telur rebus nya, lalu digoreng sebentar sampai agak berkulit..
- Panaskan wajan, lalu tumis ketiga bawang cincang tadi, bumbu yang dihaluskan, kayu manis, cengkeh, pekak dan kapulaga sampai harum....kemudian masukkan daging kambingnya dan tumis sampai daging berubah warna....lalu masukkan bumbu karinya, aduk rata..
- Tambahkan air secukupnya sampai daging kambing terendam....masukkan juga saus tomat, susu cair/ santan lalu beri garam dan gula...cek rasanya...bila airnya tinggal setengah masukkan telur rebusnya..
- Jika daging kambing sudah empuk,.... angkat daging kambing dan telurnya...sisihkan sisa bumbunya..
- Daging kambingnya dibakar sebentar di teflon/ grill pan..
- Siapkan beras basmatinya....cuci beras lalu tiriskan....masukkan ke magic com..
- Sisa bumbu untuk merebus daging kambing diberi air secukupnya... lalu masukkan ke magic com yang berisi beras basmati....air bumbu tadi bisa disaring dulu atau tanpa disaring....sesuaikan jumlah air dengan banyaknya beras yang dipakai....lalu tambahkan sereh dan daun salam....cek rasanya jika kurang garam bisa ditambahkan (harus terasa rasa asinnya)... kemudian tutup magic com dan tekan tombol untuk memasak....masak sampai nasi kebuli matang..
- Hidangkan nasi kebuli dengan pelengkapnya....👌😊.
Selamat mencoba resep Nasi Kebuli Kambing!
Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.