Menu Nasi Kebuli Kambing ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Tips Singkat #1
Agar Mata Tidak Pedih Saat Mengiris Bawang, Letakkan wadah berisi garam disamping talenan, agar mata tidak pedih ketika mengiris bawang merah, dengan cara ini kita bisa menghindarkan mata dari rasa pedih.
Kamu dapat memasak Nasi Kebuli Kambing hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 7 langkah saja.
Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Nasi Kebuli Kambing yuk!
Bahan-bahan Nasi Kebuli Kambing:
- Siapkan 2 liter Beras Basmati.
- Dibutuhkan 1 kg Daging kambing, potong dadu.
- Siapkan 1/2 kg Tulang iga kambing.
- Siapkan 1/4 kg Kismis kuning.
- Diperlukan 3 liter Air untuk mengaron.
- Siapkan Bumbu di haluskan :.
- Sediakan 1/4 kg Bawang merah.
- Sediakan 3/4 kg Bawang putih.
- Sediakan Bahan lainnya :.
- Dibutuhkan 2 buah Bawang bombay, potong dadu.
- Sediakan 2 bungkus Bumbu Kare Indofood.
- Sediakan 1 bungkus Bumbu kebuli (uk. 100 gr).
- Diperlukan 1 bungkus Kunyit bubuk.
- Diperlukan 1 bungkus Bunga lawang.
- Dibutuhkan 1 bungkus plastik Kapulaga.
- Sediakan 1 bungkus Cengkeh.
- Diperlukan 10 sdk sayur Air kaldu (air rebusan daging).
- Sediakan 7 buah Tomat (3 buah dihaluskan dan 4 buah potong dadu).
- Dibutuhkan 20 buah Cabe merah keriting, iris serong.
- Siapkan 10 batang Sereh, geprek.
- Siapkan 10 lembar Daun salam, remas2.
- Dibutuhkan Secukupnya Minyak goreng untuk menumis.
- Dibutuhkan Secukupnya Gula, garam, lada dan kaldu daging.
Tips Singkat #1
Tambahkan rempah kering di awal dan tambahkan rempah segar di akhir, Apabila kalian ingin menggunakan rempah kering, masukkan di awal memulai memasak, hal ini berbeda dengan rempah segar, jangan menambahkan rempah segar saat masih dimasak karena dapat menyebabkannya masakan terasa pahit, jadi sebaiknya tambahkan rempah segar setelah proses memasak hampir selesai.
Langkah-langkah membuat Nasi Kebuli Kambing:
- Siapkan bahan bumbu. Daging yang sudah dipotong kotak. Tulang2an dan beras yang direndam selama 1 jam..
- Siapkan tomat yang sudah di potong kotak. Cabe di iris serong dan bumbu sereh yang sudah digeprek serta daun salam..
- Haluskan bumbu bawang merah dan bawang putih dengan food processor. Bawang bombay di iris dadu. Tumis bumbu hingga harum..
- Masukkan irisan cabe dan semua bumbu lainnya. Tambahkan air. Masak hingga mendidih. Cicipi rasanya..
- Ambil secukupnya bumbu air rebusan. Masukkan potongan daging. Angkat. Tiriskan. Goreng daging hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan minyaknya..
- Masukkan beras yang sudah direndam. Masak dengan cara mengaduknya terus hingga airnya habis dengan api kecil. Panaskan dandang kukusan. Masukkan berasnya. Masukkan kismis. Kukus hingga 35 menit atau sampai matang..
- Angkat. Kemudian masukkan daging yang sudah di goreng tadi. Sajikan dengan pelengkap lainnya..
Selamat mencoba resep Nasi Kebuli Kambing!
Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.