Coba resep Nasi kebuli kambing khas Kuwait (Machboos Al Lahm) sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit!
Tips Singkat #1
Mengetahui Telur Busuk atau Tidak, untuk mengetahui telur busuk atau tidak bisa gunakan tes apung air, jika mengapung diatas air itu tandanya telur sudah busuk.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat Nasi kebuli kambing khas Kuwait (Machboos Al Lahm) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 8 langkah saja.
Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Nasi kebuli kambing khas Kuwait (Machboos Al Lahm)!
Bahan-bahan Nasi kebuli kambing khas Kuwait (Machboos Al Lahm):
- Dibutuhkan Bahan nasi :.
- Diperlukan 3 cup beras long grain (bulir panjang) merk apa saja.
- Siapkan Bahan Daging kambing (bumbu utama) :.
- Siapkan 350 gram daging kambing potong dadu.
- Diperlukan Kalo mau pakai bagian yg ada tulangnya jg bisa malah lbh enak 😋.
- Dibutuhkan 8 siung bawang putih utuh.
- Sediakan 1 sdt kapulaga arab utuh (cardamom butiran hijau).
- Dibutuhkan 1 sdt cengkeh utuh.
- Dibutuhkan 1/2 sdt jinten bubuk.
- Diperlukan 1 butir dried lemon (bisa di skip jk tdk ada).
- Dibutuhkan 2 butir pekak (bunga lawang/star anise).
- Dibutuhkan 2 batang kayu manis (atau 1 batang yg besar).
- Diperlukan 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Dibutuhkan 2 lembar safron (bisa di skip).
- Dibutuhkan secukupnya garam.
- Siapkan 1/2 blok kaldu daging maggy.
- Dibutuhkan 1 sdm gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt merica.
- Dibutuhkan 2 sdm minyak samin atau ghee.
- Sediakan 800 ml air.
- Sediakan Bumbu tumisan :.
- Dibutuhkan 5 bawang merah uk. besar atau 10 siung bawang merah kecil, iris.
- Diperlukan 2 sdm raisins.
- Dibutuhkan 2 sdm olive oil / minyak goreng.
Tips Singkat #1
Gunakan asam seperti cuka dan lemon, Asam dapat menghidupkan rasa, tanpa membuatnya terasa asam, nah jika kawan-kawan merasa masakan ada rasa yang kurang pas, tetapi semua bahan sudah dimasukkan, coba tambahkan air jeruk lemon atau jeruk nipis, atau setetes cuka masak, dengan cara ini justru masakan akan terasa lebih gurih.
Cara membuat Nasi kebuli kambing khas Kuwait (Machboos Al Lahm):
- Cuci bersih beras rendam dengan air sampai menutup permukaan sisihkan. Beras nya jenis long grain atau basmati yg bulir panjang merk apa saja. Kalo ngga ada beras biasa jg bisa ya..
- Tumis daging dengan minyak samin, dan semua bumbu utama di atas ⬆️. Tutup dan diamkan dgn api sedang sampai 30 menit..
- Tambahkan air 800 ml ke dalam tumisan daging td. Dan diamkan selama 45 menit atau sampai daging empuk..
- Buang air rendaman beras dan tuang beras ke dalam rebusan daging, aduk dan diamkan 10 menitan sampai beras setengah matang..
- Sementara di penggorengan lain tumis bawang merah iris dan raisins dengan sedikit minyak sampai keemasan dan layu lalu angkat..
- Pindahkan nasi machboos td ke dalam ke rice cooker dan tambahkan tumisan bawang merah dan raisins (kismis), aduk rata. Lalu masak nasi di rice cooker seperti biasa sampai matang. (setelah matang diamkan 20 menitan dengan tombol warm di rice cooker).
- Angkat daging nya saja lalu goreng sebentar dgn margarine secukupnya hanya sampai wangi saja hati2 gosong. Lalu sajikan di piring saji bersama nasi tadi. Daging jg bisa disajikan langsung tanpa digoreng lagi. Selera aja ya. Selamat Menikmati. Ditunggu recook nya 😊.
- Ini yg namanya dried lemon tapi bisa di skip jika tidak ada...
Mudah bukan membuat Nasi kebuli kambing khas Kuwait (Machboos Al Lahm)? Selamat berkreasi di dapur!
Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.