Tumpeng Mini Nasi Uduk, hidangan mudah dan cepat untuk dibuat. Cocok untuk disajikan kapan saja untuk keluarga tercinta.
Tips Singkat #1
Membersihkan Peralatan Masak yang Kotor Karena Kunyit, Jika peralatan masak kusam akibat noda dari bumbu yang berwarna seperti kunir/kunyit atau panci yang terlalu sering dibuat merebus air jadi kekuningan, kalian bisa ambil satu sendok baking soda, lalu beri sedikit air, gosok-gosokkan ke panci, diamkan sebentar, lalu bilas. Jika masih ada noda bisa diulang lagi.
Teman-teman dapat menghidangkan Tumpeng Mini Nasi Uduk hanya dengan menggunakan 39 bahan dan 4 langkah saja.
Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Tumpeng Mini Nasi Uduk!
Bahan Tumpeng Mini Nasi Uduk:
- Dibutuhkan Bahan nasi uduk.
- Sediakan 2 cup beras, cuci bersih (saya pake cup magic com).
- Diperlukan 1 batang serai, geprek.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan 1 lembar daun pandan.
- Dibutuhkan 8 butir merica bulat.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Sediakan 450 ml santan (65ml sun kara + air).
- Siapkan Bahan Sambal Kering Tempe :.
- Diperlukan 1/2 papan kecil tempe, potong kecil lalu goreng kering.
- Siapkan 2 sdm udang ebi, cincang kasar.
- Dibutuhkan 8 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya lalu iris halus.
- Diperlukan 1 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 50 gr cabe merah keriting, ulek agak kasar.
- Diperlukan 4 butir bawang merah, ulek agak kasar.
- Siapkan 2 siung bawang putih, ulek agak kasar.
- Siapkan 2 butir kemiri, haluskan.
- Dibutuhkan 3 sdm air asam jawa (2 mata asam + air).
- Diperlukan 1 sdt garam/secukupnya.
- Dibutuhkan Secukupnya gula pasir.
- Diperlukan Secukupnya minyak goreng.
- Sediakan Bahan Urap :.
- Siapkan Secukupnya tauge, seduh air panas lalu tiriskan.
- Diperlukan Secukupnya kol iris, seduh air panas.
- Dibutuhkan 1 buah wortel, potong korek api lalu rebus setengah matang.
- Sediakan 3 lembar daun kencur, iris tipis.
- Diperlukan Secukupnya petai cina/lamtoro.
- Sediakan 20 butir cabe rawit ijo, haluskan.
- Sediakan 5 butir bawang merah, haluskan.
- Diperlukan 2 siung bawang putih, haluskan.
- Siapkan 4 cm kencur, haluskan.
- Dibutuhkan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya gula merah aren.
- Siapkan 50 ml air.
- Dibutuhkan 1/4 buah kelapa parut.
- Siapkan Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
- Dibutuhkan Pelengkap lainnya :.
- Diperlukan Ayam goreng.
- Sediakan Telur dadar gulung iris.
Tips Singkat #1
Gunakan asam seperti cuka dan lemon, Asam dapat menghidupkan rasa, tanpa membuatnya terasa asam, nah jika kamu merasa masakan ada rasa yang kurang pas, tetapi semua bahan sudah dimasukkan, coba tambahkan air jeruk lemon atau jeruk nipis, atau setetes cuka masak, dengan cara ini justru masakan akan terasa lebih gurih.
Cara membuat Tumpeng Mini Nasi Uduk:
- Nasi uduk : Campur semua bahan nasi uduk. Masak dimagic com hingga matang lalu aduk rata. Siap disajikan.
- Sambal kering tempe (pelengkap) : Tumis bumbu ulek (cabe, bawang merah putih, kemiri), ebi, daun jeruk, daun salam, garam, gula pasir hingga harum dan matang. Tuang air asam Jawa. Masak hingga airnya habis. Koreksi rasa lalu matikan api. Masukkan tempe, aduk rata. Siap disajikan.
- Urap sayur (pelengkap) : Tumis bumbu halus (cabe, bawang merah putih, kencur) dan garam hingga harum. Tuang air, beri gula aren, masak hingga gula aren larut. Masukkan kelapa parut. Masak hingga airnya habis. Koreksi rasa. Campur sayuran dengan bumbu urap. Siap disajikan.
- Penyajian : Bentuk kerucut nasi uduk lalu tata dalam piring/wadah. Sajikan bersama pelengkapnya.
Selamat mencoba resep Tumpeng Mini Nasi Uduk!
Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.