Nasi Kebuli Kambing tak hanya disajikan untuk perayaan hari besar saja, tapi Nasi Kebuli Kambing tepat disajikan untuk berbagai suasana.
Tips Singkat #1
Cara Mengupas Telur Rebus yang Masih Panas, agar sobat tidak susah mengupas telur rebus saat masih panas, kalian bisa celupkan kedalam air es, setelah itu bisa dengan mudah mengupas cangkang telur yang panas tadi.
Kalian dapat menyiapkan Nasi Kebuli Kambing hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah saja.
Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Nasi Kebuli Kambing!
Bahan Nasi Kebuli Kambing:
- Diperlukan 2 liter beras (bisa brasmati atau beras biasa).
- Sediakan 1/2 kilo daging kambing, rebus bersama daun jeruk purut dan serai.
- Diperlukan 10 buah pekak.
- Siapkan 5 buah cengkeh.
- Sediakan 15 buah kapulaga arab.
- Siapkan 2 buah bombay, iris kasar.
- Sediakan 10 buah bawang merah, iris halus.
- Dibutuhkan 2 buah tomat merah, blender halus.
- Diperlukan 1 sdm merica bubuk.
- Dibutuhkan 2 jari kayu manis.
- Siapkan 3 buah cabe hijau, potong jadi 2 bagian.
- Dibutuhkan 4 sdm bubuk kari.
- Sediakan 3 sdm mentega.
- Dibutuhkan 1 liter susu (bisa diganti santan).
- Diperlukan Air matang untuk membuat kaldu.
- Diperlukan Garam.
- Sediakan Kaldu bubuk jamur.
- Siapkan Minyak goreng / minyak samin.
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Diperlukan 1 bonggol bawang putih.
- Siapkan 1 genggam jahe.
- Siapkan Pelengkap :.
- Dibutuhkan Acar zalatah.
- Siapkan Emping melinjo.
- Diperlukan Gold raisin / kismis.
- Dibutuhkan Bawang goreng.
- Diperlukan Sambal bawang.
Tips Singkat #1
Letakkan peralatan dapur Anda serapih mungkin, Mungkin bagi kamu dengan meletakkan blender, mixer, teko dan peralatan lainnya di atas meja terlihat normal. Tetapi sebenarnya dengan adanya peralatan itu akan membuat sobat lebih sulit memasak dengan efektif. Karena ketika teman-teman bekerja di tempat yang sempit, kualitas memasak mungkin akan menurun. Maka lebih baik cari ruang lemari atau rak untuk menyimpan barang-barang tersebut saat tidak digunakan.
Langkah-langkah membuat Nasi Kebuli Kambing:
- Rendam beras brasmati kurang lebih 1 jam. Jika menggunakan beras biasa cukup ½ jam saja..
- Rebus air hingga mendidih bersama daun jeruk purut dan sereh geprek. Masukan potongan daging kambing, masak hingga daging empuk. Jangan lupa untuk membuang kotoran2 di atas air rebusan, karena itu yg menyebabkan bau kambing (prengus)..
- Panaskan minyak samin, tumis irisan bawang bombay dan bawang merah hingga layu dan harum. Masukan bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan. Aduk rata. Masukan bubuk kari. Aduk rata. Masukan tomat yg sudah diblender halus. Tumis hingga rata dan harum. Kemudian masukan susu cair. Aduk rata dan masukan ke dalam rebusan daging kambing hingga mendidih. Jangan lupa beri garam dan kaldu bubuk jamur ya. Kemudian pisahkan dagingnya. Masak lagi dengan bumbu sesuai selera dan digoreng..
- Masukan beras yg sudah direndam ke dalam air rebusan daging. Masukan bumbu2 seperti kayu manis, kapulaga arab, bunga lawang, cengkeh dan cabe hijau besar. Setelah nasi aron, kukus nasi hingga matang kurang lebih 30 menit dihitung dari air mendidih..
- Angkat nasi yg sudah matang, masukan kedalam baskom besar. Beri mentega kurang lebih 3 sendok makan (banyaknya disesuaikan dengan jumlah nasi), aduk rata. Sajikan nasi kebuli bersama daging kambing yg sudah digoreng dengan bumbu racik sesuai selera dan pelengkap lainnya..
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat Nasi Kebuli Kambing hari ini!
Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.