Coba resep Nasi kebuli kambing (kebuli lahm) #dirumahAja sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit!
Tips Singkat #1
Cuci Bersih Tahu dan Siram dengan Air Panas, agar tahu lebih awet ketika disimpan cuci bersih dengan air, kemudian siram dengan air panas, setelah itu lap dengan tisu dapur, simpan didalam tupperware, tutup rapat, kemudian letakkan didalam kulkas. Jika tahu adalah kualitas baik maka bisa bertahan selama 1 minggu.
Kamu dapat menghidangkan Nasi kebuli kambing (kebuli lahm) #dirumahAja hanya dengan menggunakan 35 bahan dan 6 langkah saja.
Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Nasi kebuli kambing (kebuli lahm) #dirumahAja yuk!
Bahan Nasi kebuli kambing (kebuli lahm) #dirumahAja:
- Siapkan 500 gram kambing muda (balibull).
- Siapkan 4 cup beras basmati.
- Diperlukan 500 ml susu uht low fat.
- Siapkan 700 ml santan dan air (me: santan tropicana slim 2sachet + air).
- Dibutuhkan 3 sdm kismis hitam atau gold.
- Sediakan 2 sdm minyak samin/mentega (boleh skip).
- Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis.
- Sediakan Bumbu sangrai.
- Diperlukan 2 sdt jintan.
- Sediakan 2 sdt ketumbar.
- Siapkan 2 sdt merica butiran.
- Sediakan 3 biji kemiri.
- Sediakan 1 sdt adas (boleh skip).
- Diperlukan Bumbu halus.
- Siapkan 12 bawang merah ukuran besar.
- Siapkan 6 siung bawang putih kating.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk (me : skip).
- Diperlukan 2 buah cabe merah (me : buang bijinya, supaya anak2 bisa ikut makan).
- Dibutuhkan 1 batang serai muda putihnya aja.
- Dibutuhkan Garam.
- Diperlukan Bumbu pasang utuh.
- Sediakan 3 batang kayu manis.
- Siapkan 5 bunga pekak.
- Siapkan 10 buah kapulaga india.
- Diperlukan 5 buah kapulaga lokal.
- Sediakan 10 buah cengkeh.
- Dibutuhkan 4 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1 sdm garam masala.
- Sediakan Pelengkap.
- Sediakan Salata atau acar.
- Dibutuhkan Sambel (bisa scroll down di cookpadku ya).
- Dibutuhkan Emping.
- Siapkan Bawang goreng.
Tips Singkat #1
Jangan menggunakan wajan kecilk, Jika teman-teman menumis, menggoreng atau memanggang, perlu dipertimbangkan untuk tidak menggunakan panci yang kecil, karena apabila sobat ingin membuat makanan dengan tekstur meleleh di dalam dan sedikit kecokelatan di luar, maka jangan menggunakan wajan yang terlalu kecil karena akan membuat semua bagian menjadi kecoklatan. Wajan yang sempit juga akan banyak menghasilkan uap sehingga menyebabkan masakan cepat gosong.
Langkah-langkah membuat Nasi kebuli kambing (kebuli lahm) #dirumahAja:
- Cuci bersih kambing lalu sisihkan. Sangrai bumbu. Kemudian haluskan bersamaan dgn bumbu halus..
- Panaskan minyak, lalu masukkan bumbu pasang utuh (kecuali garam masala, nanti terakhir). Lalu tambahkan bumbu halus. Tumis hingga wangi, kemudian tambahkan garam masala. Lalau disusul masukkan daging kambing..
- Aduk merata kambing hingga kaku, kemudian beri susu uht santan dan air. Aduk terus kasih kaldu sapi/jamur. Koreksi rasa. Rebus hingga kambing empuk. Lalu angkat kambing dan tiriskan..
- Cuci bersih beras lalu rendam kurang lebih 1jam. Kemudian tiriskan airnya. Lalu masukkan ke panci rice cooker tuangi kaldu kambing takaran 1 ruas jari lebih sedikit, sesuaikan. tambahkan garam dan 2sdm minyak samin/mentega. Sambil dicek ya setelah air meresap ke nasi rice cooker dibuka dan nasi diaduk spy tdk lengket dibawah. Tunggu hingga tombol matang, aduk sekali lagi. Diamkan kurang lebih 30menit..
- Untuk kambing yang sdh disishkan (kasih bumbu baluran 3 bawang putih halus, sedikit garam dan kunyit bubuk aduk dan marinate kambing), bisa di goreng atau oven jangan terlalu kering asal berubah warna..
- Saran penyajian: Tata nasi pada piring/nampan taburi bawang goreng, beri salata/acar dan sambel juga emping. Selamat mencoba♥️.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat Nasi kebuli kambing (kebuli lahm) #dirumahAja. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa!
Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.