Nasi Kebuli Kambing Recook mba @Susi Agung cocok untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.
Tips Singkat #1
Agar Mata Tidak Pedih Saat Mengiris Bawang, Letakkan wadah berisi garam disamping talenan, agar mata tidak pedih ketika mengiris bawang merah, dengan cara ini kita bisa menghindarkan mata dari rasa pedih.
Sobat dapat membuat Nasi Kebuli Kambing Recook mba @Susi Agung hanya dengan menggunakan 48 bahan dan 3 langkah saja.
Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Nasi Kebuli Kambing Recook mba @Susi Agung!
Bahan-bahan Nasi Kebuli Kambing Recook mba @Susi Agung:
- Dibutuhkan Bahan A:.
- Diperlukan 500 gr beras.
- Siapkan 1 kg daging& tulangan kambing.
- Siapkan 1 liter air.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan Bahan B (yg dihaluskan):.
- Sediakan 1 buah cabe merah besar (me: skip, krn gak ada).
- Siapkan 5 pcs cabe merah keriting.
- Siapkan 1 buah tomat.
- Dibutuhkan 1 sdt lada butiran.
- Siapkan 1 slice pala (aku pke kemasan kecil2 isi lada yg sudah plus pala nya).
- Siapkan 1 sdt adas (me: ganti 1 sdt bubuk ngohiong).
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar, sangrai (me: pke ketumbar bubuk dan gak disangrai).
- Dibutuhkan 1 ruas kunyit, bakar (me: langsung blender tnpa dibakar 😅).
- Siapkan Bahan C (cemplung-cemplung):.
- Siapkan Secukupnya minyak goreng, untk menumis bwg2.
- Siapkan 10 siung bwg merah, cincang.
- Diperlukan 6 siung bwg putih, cincang halus.
- Sediakan 1 siung bwg bombay, cincang kasar.
- Dibutuhkan 6 buah cabe hijau besar (me: 3pcs masuk dr awal, 3 pcs sisanya masuk diakhir pas ud mau mateng).
- Sediakan 1 sdm saos tomat.
- Sediakan 8 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 ruas jahe, geprek.
- Siapkan 1 ruas batang serai, geprek.
- Sediakan 2 pcs bunga lawang.
- Diperlukan 4 butir kapulaga.
- Diperlukan 6 butir cengkeh.
- Siapkan 65 ml santan kara (aslinya 40ml santan, 25ml susu cair).
- Siapkan 2 liter air.
- Diperlukan 2 sdm rata kari bubuk (me: merk koepoe).
- Dibutuhkan 2 sdt garam.
- Sediakan 2 bks royco kemasan sachet.
- Sediakan 1 sdt gulpas.
- Dibutuhkan 1 sdt penyedap.
- Dibutuhkan Bahan D (pelengkap):.
- Sediakan Secukupnya bwg goreng.
- Dibutuhkan Secukupnya potongan bwg bombay.
- Siapkan Secukupnya kerupuk emping (me: skip krn lg kehabisan).
- Diperlukan Secukupnya irisan tomat (me: skip, krn kehabisan juga.
- Dibutuhkan Secukupnya acar,.
- Siapkan Bahan E (bahan ACAR, potong, campur semua):.
- Siapkan 10-15 pcs cabe rawit hijau.
- Dibutuhkan 1 buah timun, buang isinya, potong2 dadu.
- Diperlukan 1 buah wortel, potong dadu.
- Siapkan 3 siung bwg merah, potong dadu.
- Diperlukan 1 sdm cuka (me: merk belibis).
- Diperlukan 1/3 sdt garam.
- Diperlukan 2 sdm gula pasir, cairkan dg 5 sdm air panas, aduk, tunggu dingin, baru masukan bahan2 yg lain.
Tips Singkat #1
Tambahkan rempah kering di awal dan tambahkan rempah segar di akhir, Apabila teman-teman ingin menggunakan rempah kering, masukkan di awal memulai memasak, hal ini berbeda dengan rempah segar, jangan menambahkan rempah segar saat masih dimasak karena dapat menyebabkannya masakan terasa pahit, jadi sebaiknya tambahkan rempah segar setelah proses memasak hampir selesai.
Cara membuat Nasi Kebuli Kambing Recook mba @Susi Agung:
- Bahan A: untk menghindari aroma kambing dan biar mudah membersihkan kotoran2 yg menempel, aku tdk langsung mencuci kambing, tp langsung aku rebus -+20 menit dg memasukan jahe kedalam rebusannya, sisihkan, tunggu dingin, baru dibersihkan kotoran2 yg menempel, sisihkan.
- Bahan B & C: haluskan bahan B, sisihkan. Tumis bawang2 hingga harum dan layu, masukan bahan B, dilanjut masukan bahan2 lainnya di bahan C sisakan sebagian cabe hijau (cb hijau masukkan sebagian di akhir ketika sdh mau diangkat), aduk sebentar, lalu masukkan kambing yg sudah bersih tadi, masak kurleb 2-3 jam (krn aku mau texture daging yg bener2 lembut, 15 menit pertama pke api besar, sisanya pke api kecil aja 😅), tes rasa, sesuaikan selera. stlh matang, ambil balungannya, sisanya buat msk nasi.
- Cuci bersih beras, lalu gunakan air rebusan daging buat masak nasinya, ceklek deh pke magic com, sesuaikan beras nya ya, dan sesekali diaduk pas beberapa menit ketika masak, biar gak gosong bagian bawahnya, tunggu sampai mateng, goreng daging & tulangannya, lengkapi dg bahan D & E, sajikaan,,, 😘😘😘 klo nasinya kurang asin, boleh ditambah royco pas baru mateng, optional jg nasinya diaduk pke butter, cm aku skip, krn lg gak punya stok butter,, 😅🙇🙇.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat Nasi Kebuli Kambing Recook mba @Susi Agung. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa!
Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.