Nasi Kebuli Kambing cocok untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin special.

Tips Singkat #1

Membilas Sayur dengan Garam, saat mencuci kangkung, atau genjer serta tanaman air lainnya jangan lupa saat bilasan pertama bubuhkan sesendok garam lalu diamkan sejenak agar binatang-binatang kecil yang mungkin hidup dibatang dan daunnya mati.

Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menyiapkan Nasi Kebuli Kambing hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 11 langkah saja.

Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Nasi Kebuli Kambing!

Bahan-bahan Nasi Kebuli Kambing:

Dibutuhkan 1 kg Daging Kambing.
Diperlukan 1 kg Beras Lokal (Long Grain).
Diperlukan 10 buah Tomat haluskan.
Diperlukan 3 sdm Jintan Halus.
Dibutuhkan 3 sdm Ketumbar Halus.
Siapkan 1 sdm Lada Halus.
Dibutuhkan 1 sdm Kapulaga Halus.
Sediakan 2 btg Kayu Manis.
Dibutuhkan 10 biji Cengkeh.
Diperlukan 20 biji Kapulaga Utuh.
Sediakan 3 ruas Sereh.
Sediakan 5 buah Cabai Hijau Besar.
Sediakan 5 helai Daun Koja (Daun Kari).
Dibutuhkan 100 ml Santan Instan.
Sediakan 2 sachet Dancow Instan.
Sediakan 1 liter Air.
Siapkan 4 sdm Margarin.
Sediakan Bumbu Halus:.
Dibutuhkan 1 siung Bawang Bombay.
Diperlukan 30 siung Bawang Putih.
Dibutuhkan 20 siung Bawang Merah.
Dibutuhkan 1 ruas Jahe.
Dibutuhkan 4 sdm garam, menurut selera.
Siapkan 2 sdm gula, menurut selera.
Sediakan 1 sdm bumbu kare, optional.
Diperlukan Pelengkap:.
Dibutuhkan Emping.
Diperlukan Acar Merah.
Sediakan Sambel Goreng ati.

Tips Singkat #1

Gunakan asam seperti cuka dan lemon, Asam dapat menghidupkan rasa, tanpa membuatnya terasa asam, nah jika sobat merasa masakan ada rasa yang kurang pas, tetapi semua bahan sudah dimasukkan, coba tambahkan air jeruk lemon atau jeruk nipis, atau setetes cuka masak, dengan cara ini justru masakan akan terasa lebih gurih.

Cara membuat Nasi Kebuli Kambing:

Siapkan bahan..
Panaskan 2 sdm margarin dan minyak goreng kedalam wajan.Tumis bumbu halus sampai kering. Masukkan sere, daun koja (daun Kari), cabai hijau besar, kayu manis, cengkeh dan kapulaga sampai aroma wanginya keluar dan tanak. Masukkan tomat yg sudah digiling aduk aduk..
Masukkan rempah: jintan halus, ketumbar halus dan lada halus. Tips : kenapa memasukkan rempahnya belakangan? agar aroma rempah tidak hilang..
Masukkan daging kambing lalu masukkan air tambahkan garam dan gula. Masak kurang lebih 5 menit sampai keluar kuah dagingnya..
Masukkan santan serta susu bubuk. Dan sebagai pengganti penyedap rasa, tambahkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng Aduk rata, masak hingga daging empuk dengan api kecil dan panci tertutup..
Sementara menunggu daging empuk, kukus beras setelah dicuci bersih kurang lebih 15 menit..
Siapkan panci, pindahkan beras aron dalam keadaan panas kedalam panci. Tuang kuah bumbu kaldu dalam keadaan panas juga agar hasilnya sempurna lebih kurang 10 s/d 15 sendok sayur tergantung jenis berasnya. Aduk pelan sampai tercampur rata. Lalu tutup rapat. Tanpa menggunakan api. Sampai sat dan bumbu meresap..
Panaskan kukusan. Kukus nasi aron sampai matang dengan api sedang..
Sementara nunggu nasi matang, angkat daging kambing/tiriskan. Siapkan penggorengan, panaskan 1 sdm margarin dan minyak goreng secukupnya. Goreng daging kambing secukupnya yg dibutuhkan aja sampai kuning keemasan..
Tips: Untuk menghasilkan nasi kebuli yg harum dan gurih, setelah nasi matang keluarkan nasi dari kukusan lalu pindahkan dalam wadah. Tambahkan 2 sdm margarin, kapulaga bubuk, bawang merah goreng, bawang putih goreng, kenari yg sudah digoreng dan kismis. Aduk sampai tercampur rata lalu simpan dalam wadah tupperware..
Plating: Cetak Nasi Kebuli lalu taburi dengan bawang goreng. Sajikan dengan daging yg sudah digoreng serta acar merah dan emping. Bisa juga disajikan bersama sambel goreng ati..

Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat Nasi Kebuli Kambing. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa!

Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.